by petit11325
2012年 05月 21日
お菓子教室の小学生クラス、中高生クラスは月一回なので、前月に比べて背が伸びていたり、しっかりとしていたりと毎回成長のはやさを感じます。
小学生クラスの生徒さんたちは、中学生になるとともに、中学生高校生クラスに進級するのですが、4月はまだ小学生の頃と変わらず。5，6月と進むうちにだんだんと中学生らしくなっていきます。
こちら一年前の写真ですが、今ではかなりの腕前になりました（嬉し限りです～）。
この時の作品はこちら↓
「先生、きゃりーぱみゅぱみゅって知ってますか？」
「知らないけど説明して」
「つけまつげ」っていう曲を歌っていて、、、などなど教えてくれます（笑）
まだ数えるほどですが、パティシエになった子たちはケーキ屋さんで只今奮闘中。
頑張ってね！
みんなどんな大人になるのでしょうか、楽しみです。
www.kaorushimamoto.com
小学生クラスの生徒さんたちは、中学生になるとともに、中学生高校生クラスに進級するのですが、4月はまだ小学生の頃と変わらず。5，6月と進むうちにだんだんと中学生らしくなっていきます。
こちら一年前の写真ですが、今ではかなりの腕前になりました（嬉し限りです～）。
この時の作品はこちら↓
「先生、きゃりーぱみゅぱみゅって知ってますか？」
「知らないけど説明して」
「つけまつげ」っていう曲を歌っていて、、、などなど教えてくれます（笑）
まだ数えるほどですが、パティシエになった子たちはケーキ屋さんで只今奮闘中。
頑張ってね！
みんなどんな大人になるのでしょうか、楽しみです。
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2012年 05月 20日
クラスご登録前に体験なさりたい方、また、関西方面にお里帰りやご旅行の際に受講なさりたい方にもおすすめです。もちろん初心者の方も大歓迎！
受講お申し込み、お問い合わせは<a href="http://www.kaorushimamoto.com/formmail2/formmail.html" target="_blank">こちら</a>から。ご希望のクラス、曜日および、体験レッスン希望とお書き添えください。レッスンの料金は、月謝+1000円となります。
*お申し込みページの「メールアドレス」書き込み欄に、誤記入されますと、ご返信ができませんのでご注意ください。なお、お申し込み後、2日以内にお返事メールが届かない場合は、お手数ですが、ご自身の「メールアドレス」ご記入をご確認のうえ、お申し込みフォームにて、お問い合わせください。
<a href="http://www.kaorushimamoto.com" target="_blank">www.kaorushimamoto.com </a>
受講お申し込み、お問い合わせは<a href="http://www.kaorushimamoto.com/formmail2/formmail.html" target="_blank">こちら</a>から。ご希望のクラス、曜日および、体験レッスン希望とお書き添えください。レッスンの料金は、月謝+1000円となります。
*お申し込みページの「メールアドレス」書き込み欄に、誤記入されますと、ご返信ができませんのでご注意ください。なお、お申し込み後、2日以内にお返事メールが届かない場合は、お手数ですが、ご自身の「メールアドレス」ご記入をご確認のうえ、お申し込みフォームにて、お問い合わせください。
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2012年 05月 18日
パリに住んでいた頃、ご近所さんだったフランソワーズとジェラール夫妻。今回も再会～♪
お久しぶりデス！
彼女たちはリュクスな場所が好きで、色々連れて行ってくれるのですが、前回は貴族の館でした。
そして今回は、7区にある魚介類専門のレストラン。
まずはシャンパーニュとキャビアで乾杯～。
ふと周りのテーブルを見回すと、お客さん全員が「オーラ☆☆」を放っておりました！！
3つ星やゴージャスなレストランは結構行きましたが、ここまでお客さんが粒揃いな場所は珍しい。
よくよく聞いてみると、財界人、芸能人御用達だとか。なるほどね～、これぞ「ザ・社交界」！！
私の前菜は、天然ブルー・オマールのサラダ。
メインはホタテ。
お味つけはクラッシックでしたが、しみじみと美味しゅうございました。ジェラールごちそうさまでした～。
私が一週間後に訪れるビアリッツは彼女たちのお気に入りの避暑地なので、オススメのブティックやサロン・ドゥ・テ、レストランの話に花が咲きました。
彼女たちの常宿は、ナポレオン何世か忘れましたが、奥様のために建てられたお城で、とっーても、とっーても「ゴージャス」な場所でしたよん。
ビアリッツの話につづく・・・。
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お久しぶりデス！
彼女たちはリュクスな場所が好きで、色々連れて行ってくれるのですが、前回は貴族の館でした。
そして今回は、7区にある魚介類専門のレストラン。
まずはシャンパーニュとキャビアで乾杯～。
ふと周りのテーブルを見回すと、お客さん全員が「オーラ☆☆」を放っておりました！！
3つ星やゴージャスなレストランは結構行きましたが、ここまでお客さんが粒揃いな場所は珍しい。
よくよく聞いてみると、財界人、芸能人御用達だとか。なるほどね～、これぞ「ザ・社交界」！！
私の前菜は、天然ブルー・オマールのサラダ。
メインはホタテ。
お味つけはクラッシックでしたが、しみじみと美味しゅうございました。ジェラールごちそうさまでした～。
私が一週間後に訪れるビアリッツは彼女たちのお気に入りの避暑地なので、オススメのブティックやサロン・ドゥ・テ、レストランの話に花が咲きました。
彼女たちの常宿は、ナポレオン何世か忘れましたが、奥様のために建てられたお城で、とっーても、とっーても「ゴージャス」な場所でしたよん。
ビアリッツの話につづく・・・。
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2012年 05月 14日
最近、「Facebook始められたのですね」と尋ねられることが多く、「？？」と思っていたら、Yahooで「島本薫」と検索すると、Facebookのページが表示されるとのこと。
なるほど、出てきますねぇ。
同姓同名の方って世の中にどのくらいいらっしゃるのかしら？「薫」は男女ともに使える名前なので、結構な数いらっしゃるかもしれませんね。
仕事関係の方々や友人たちから勧められるのですが、このblogを管理するのが精一杯なので（汗）、今のところ、Facebookには参加してないんですよ～。悪しからず。
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なるほど、出てきますねぇ。
同姓同名の方って世の中にどのくらいいらっしゃるのかしら？「薫」は男女ともに使える名前なので、結構な数いらっしゃるかもしれませんね。
仕事関係の方々や友人たちから勧められるのですが、このblogを管理するのが精一杯なので（汗）、今のところ、Facebookには参加してないんですよ～。悪しからず。
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2012年 05月 07日
只今ハマッております「スペキュロス」。シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブなどを入れて我が家のおやつ用に頻繁に焼いてます。
聞きなれない名前ですねぇ。日本では「カラメルビスケット」という名で売られています。
こちらが↓くだんのビスケット。シナモンが効いておりマス～。
フランスでは2年ほど前から流行だしたそうで、パンに塗るスプレッドやマドレーヌ、はたまたアイスクリームなどもありました。
スプレッドはわざわざフランスから持って帰ったのですが、意外と近所のスーパーにあったので、ちょっと拍子抜け・・・。
このスプレッドを使って作る美味しいムースのレシピが先週完成しました～♪
ということで、来月のお菓子クラスの実習は「スペキュロスのムース」です。
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聞きなれない名前ですねぇ。日本では「カラメルビスケット」という名で売られています。
こちらが↓くだんのビスケット。シナモンが効いておりマス～。
フランスでは2年ほど前から流行だしたそうで、パンに塗るスプレッドやマドレーヌ、はたまたアイスクリームなどもありました。
スプレッドはわざわざフランスから持って帰ったのですが、意外と近所のスーパーにあったので、ちょっと拍子抜け・・・。
このスプレッドを使って作る美味しいムースのレシピが先週完成しました～♪
ということで、来月のお菓子クラスの実習は「スペキュロスのムース」です。
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2012年 05月 06日
元モデルのAちゃんが、極上白ワインを片手に遊びに来ました。
ということで、春の一皿作りましょう～。
メインはホタテのポワレ、付け合せはアスパラ、グリンピース、ラディッシュを鶏のフォンと
オリーヴオイルで蒸し煮。
かつお昆布だし、鶏ガラだしは多めに取って冷凍保存しているので、いつでも使えてなかなか便利です。
Aちゃんとは二十歳のころ知り合ったので、なが～いお付き合い。
すっごく負けず嫌いのAちゃんは、当初私に対抗意識を燃やしていたとかで、でもマイペースな私はそれに気づかず、馬鹿らしくなってやめちゃったとか（笑）。
今も変わらずマイペースな私ですが、Aちゃんのように負けず嫌いだったら、また違った人生を歩んでいたかもしれませんね。
ま、今後もマイペースでいきたいと思います。
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メインはホタテのポワレ、付け合せはアスパラ、グリンピース、ラディッシュを鶏のフォンと
オリーヴオイルで蒸し煮。
かつお昆布だし、鶏ガラだしは多めに取って冷凍保存しているので、いつでも使えてなかなか便利です。
Aちゃんとは二十歳のころ知り合ったので、なが～いお付き合い。
すっごく負けず嫌いのAちゃんは、当初私に対抗意識を燃やしていたとかで、でもマイペースな私はそれに気づかず、馬鹿らしくなってやめちゃったとか（笑）。
今も変わらずマイペースな私ですが、Aちゃんのように負けず嫌いだったら、また違った人生を歩んでいたかもしれませんね。
ま、今後もマイペースでいきたいと思います。
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2012年 04月 26日
ベルエ・コンセイユの講習会でランチの時間、お隣の席だったロラン。ボルドーでパン屋さんを開いているとのこと。
来週ボルドーに行くのだけど、おススメのレストランとケーキ屋さんを教えて～。
ええっと、一押しは「フィリップ・アンドリュー」のケーキ屋さんかな。
？？
ひょっとしてラデュレのもとシェフだった？
うん、そうだよ！
ということで、行ってきましたアンドリュー氏のお店。
ロランが書いてくれた地図がとっ～てもアバウトだったのと(笑）、店名が不明だったので、ホテルのコンシェルジュのジョルジュ氏にお願いして、探していただきました。
が、ジョルジュ氏もご存じなかったようで、お菓子好きの従業員の方が呼び出されて、ようやく場所がわかりました！
ピンクのテントがキュートですね～♪
お菓子はラデュレのものと見た目はほとんど変わらずでしたが、お客さんがひっきりなしにいらしていて、やはり人気なのですね。
私がラデュレに居た頃、著書のことで相談にのっていただいたりと、個人的にお世話になっていたので、昨年春に辞められたと人伝に聞いて、その後どうされたかなと気になっていました。
この日はご不在でお会いできなかったのですが、でもでもお元気でいらっしゃるとのことなので、よかった～。
「Les douceurs de Louise」
10, place du Marché des Grands Hommes
33 000 Bordeaux
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来週ボルドーに行くのだけど、おススメのレストランとケーキ屋さんを教えて～。
ええっと、一押しは「フィリップ・アンドリュー」のケーキ屋さんかな。
？？
ひょっとしてラデュレのもとシェフだった？
うん、そうだよ！
ということで、行ってきましたアンドリュー氏のお店。
ロランが書いてくれた地図がとっ～てもアバウトだったのと(笑）、店名が不明だったので、ホテルのコンシェルジュのジョルジュ氏にお願いして、探していただきました。
が、ジョルジュ氏もご存じなかったようで、お菓子好きの従業員の方が呼び出されて、ようやく場所がわかりました！
ピンクのテントがキュートですね～♪
お菓子はラデュレのものと見た目はほとんど変わらずでしたが、お客さんがひっきりなしにいらしていて、やはり人気なのですね。
私がラデュレに居た頃、著書のことで相談にのっていただいたりと、個人的にお世話になっていたので、昨年春に辞められたと人伝に聞いて、その後どうされたかなと気になっていました。
この日はご不在でお会いできなかったのですが、でもでもお元気でいらっしゃるとのことなので、よかった～。
「Les douceurs de Louise」
10, place du Marché des Grands Hommes
33 000 Bordeaux
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2012年 04月 22日
日曜日、友人たちとブランチに行くのが大好き。
今回パリで行ってみたかったのが、ショコラティエ「Un dimanche à Paris」のブランチ。
KazuさんとMihoさんとおしゃべりしながら楽しみました。
まずはジュースとメインの飲み物を選んで、オムレツはイベリコハムかサーモンのどちらかをチョイス。
マドレーヌなどのプティ・ガトーも付いてきます。
パンに塗るショコラのスプレッドがとっても美味しくて、日本へのお土産に購入！
お店の外は、石畳で風情がありますね。
Mihoさんと日曜日顔の私、パチリッ。
後日、ケーキを買いました。
これまた美味！！
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今回パリで行ってみたかったのが、ショコラティエ「Un dimanche à Paris」のブランチ。
KazuさんとMihoさんとおしゃべりしながら楽しみました。
まずはジュースとメインの飲み物を選んで、オムレツはイベリコハムかサーモンのどちらかをチョイス。
マドレーヌなどのプティ・ガトーも付いてきます。
パンに塗るショコラのスプレッドがとっても美味しくて、日本へのお土産に購入！
お店の外は、石畳で風情がありますね。
Mihoさんと日曜日顔の私、パチリッ。
後日、ケーキを買いました。
これまた美味！！
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