料理研究家 島本 薫の日常

ジョアン・マルタン講習会に行って参りました～！

東京で行われた、ジョアン・マルタン氏の講習会に行ってまいりました～！
ジョアンは、渡仏の際に通っている、プロ向け製菓学校の先生です。今回は、フルーツピュレでお馴染みの「ボワロン」さんと、日仏商事株式会社さんが協賛の講習会で、ピュレを使用したお菓子を習いました。

講習会の前日には、パリで知り合ったTomokoさんと、自由が丘でお茶を楽しみました！

その模様は、また後日アップいたします～。

講習会で知り合った「オクシタニアル工房」のYuiさんと、「パークハイアット東京」のMoeさんと、ジョアン。
「日本では写真のとき、こんな感じで映るんでしょ」とジョアン。おそろいのポーズにしましたが、なんだか昭和な感じでございます（笑）。
ここの所、仕事でバタバタしていたので、いい息抜きになりました～♪

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お申し込み開始！「マダムのフルーツケーキ講習会」

お待たせいたしました～！

先日予告しておりました、
伝えたいお菓子「マダムのフルーツケーキ講習会」のお申し込みを開始いたします。
マダムからお教えいただいたレシピを、できるだけ簡単に作れるように、約2年の歳月をかけて完成させたレシピを公開いたします。

ぜひ、お越しくださいませ～♪

＜内容＞
直径18㎝のフルーツケーキをおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。
＊ブランデーとラム酒を使用いたします。

＜場所＞
阪急電車「中山観音駅」となりの当教室にて。

＜日時＞
11月3日（土）10：00～(満席)
　　4日（日）〃 （満席）
　　15日（木）〃 （満席）
　　17日（土）１３：００～（満席）

＜受講料＞
おとな、大学生　8,000円　（ビジター9,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引させていただきますので、生徒様のお名前をご併記ください。

キャンセル待ちをご希望の方はこちらから。

＊ご希望日程をご併記の上、お申込みください。

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体験レッスン

クラスご登録前に体験なさりたい方、また、関西方面にお里帰りやご旅行の際に受講なさりたい方にもおすすめです。もちろん初心者の方も大歓迎！



受講お申し込み、お問い合わせはこちらから。ご希望のクラス、曜日および、体験レッスン希望とお書き添えください。レッスンの料金は、月謝+1000円となります。

*お申し込みページの「メールアドレス」書き込み欄に、誤記入されますと、ご返信ができませんのでご注意ください。なお、お申し込み後、2日以内にお返事メールが届かない場合は、お手数ですが、ご自身の「メールアドレス」ご記入をご確認のうえ、お申し込みフォームにて、お問い合わせください。

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シュトレン・スコーン講習会 発酵なしで簡単！！

発酵なしで簡単に作れる「シュトレン・スコーン」の講習会を、コープカルチャー宝塚様で行います～♪
クリスマスでお馴染みのシュトレン！美味しいのだけど、発酵を3回もしなければならず時間もかかります・・・。

ということで、本格的なお味で簡単にできるスコーンを考えました！

濃いめに入れたコーヒーや紅茶とよく合い、何度でも作りたくなるスコーン。冬場、友人たちへの手土産によく作りますが、「また作ってね～」とリクエストが入るほど。

美味しく作るコツを教えしますので、ぜひ、お越しくださいませ～！

＜場所＞
コープカルチャー宝塚

＜日程＞
10月26日（金）10：00～13：00

＜費用＞
3,996円(材料費込)
お持ち帰り、ご試食あり。

<お申込み先>
お申し込みはこちらから。またはお電話で。

コープカルチャー宝塚
0797-83-1015

ところで、コープ様のお申し込みページに、当方の写真があるのですが、なんと、
12年前のものでビックリ！！　新しいご担当の方に、最近の写真をお送りしなければいけませんねぇ（苦笑）。

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伝えたいお菓子「マダムのフルーツケーキ講習会」予告編

クリスマス前に、父の友人の奥さまからいただく「フルーツケーキ」。

マダムの愛情たっぷりとつまったそのケーキは、香り高く、味わい深くて上品で、しみじみと美味しくて。何日もかけて準備をされるとのことで、そのお話を伺うだけで幸せな気分になりました。

ある日、マダムから一通のお手紙が届き、そのフルーツケーキのレシピと、「レシピをお伝えしたい」とのメッセージがありました。

そのレシピは大変手が込んでおり、できるだけ簡単に作れるように工夫すること約2年。ようやくレシピを完成させました。

レシピを独り占めしたい気持ちもありましたが、皆さまにお伝えし、お子様、お孫様へとお伝えいただきたく、講習会を開催する運びとなりました。
ぜひ、お越しくださいませ～♪

＜内容＞

直径18㎝のフルーツケーキをおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。
＊ブランデーとラム酒を使用いたします。

＜日時＞
・11月3日（土）10：00～　
・11月4日（日）10：00～
・11月15日（木）10：00～
・11月17日（土）13：00～

＜受講料＞
大人、大学生　9,000円　（当教室の生徒様のご紹介の場合は8,000円）

お申し込みは10月14日（日）から、このブログにて行います～♪

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L’isoletta/リゾレッタさんでランチ 淡路島

夏休みは、淡路島で過ごしました～♪仲良しのMiちゃんと、洲本のイタリアン「リゾレッタ」さんへ。

3年ぶりだったのですが、井壷シェフは覚えていてくださいました。

偶然なのですが、Miちゃんとシェフも顔見知りでした！世間は狭いですね～。ということで、ここ数か月間にあったことをいろいろとお話ししながら、美味しいランチをいただきました～。

海辺の別宅では、庭のブルーベリーがたわわに生っていて、ブルーベリー三昧！

オリーブの木もたくさん実をつけているので、今年はオリーブ油をとる予定です。
楽しみっ！

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