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2009年 03月 30日
突然、「スコーン」が食べたくなって、作ってみました。
同じ作るなら、ちょっと実験。 ほぼ同じ配合で、写真手前が薄力粉、奥が強力粉。 想像していたとおり、やはり食感が違いましたね~。 薄力粉はさっくり&ホロホロ、おやつ向き。 強力粉はしっとり&もっちり、朝食向き。 著書『パウンドケーキ大好き』でも、同じ配合のカトル・カールを、4カ国の粉を使って焼いて比較してみたのですが、食感や味わいに違いがあって、おもしろかったですよ~。 www.kaorushimamoto.com
by petit11325
| 2009-03-30 12:04
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