菜の花とサーモンのクリームパスタ（葉酸を摂ろう～）

菜の花が美味しい季節になりました～♪

和風にからし和えもいいけれど、クリーム系とも相性抜群！！

ということで、みじん切りにした玉ねぎを炒めて、生クリームを加えて軽く煮たら、スモークサーモンとさっとゆでた菜の花をプラスして、クリームパスタの完成～。

菜の花と言えば、ビタミンＣがたっぷりと含まれているので、コラーゲン生成に役立ち、女子には嬉しい野菜のひとつですね。

今注目の「葉酸」も多く含まれますが、血液を作るのに重要な働きがあるんですよ～。私も20代前半、貧血の改善に、主治医の先生から処方されて「葉酸」を飲んでいました。

この「葉酸」。最近では、心臓病、大腸がん、脳の老化などの予防によいとの研究がすすめられているんですよ～。

菜の花、今が美味しい時期なので、たっぷり摂りたいですね。

そうそう、先日からご紹介しようと思っていた「京都食いしん坊情報」、近日ご紹介します～♪

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大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」
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島本　薫　プロフィール

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