丸ごとチキンの会～

女子4人で、「丸ごとチキンの会」を開きました～♪
丸鶏に「栗入り豚ひき肉」のパテを詰め込んで、焼くこと70分！

じっくりと火を通したチキンはやはり美味しい。
冬のおもてなしにピッタリです。

前菜はライスサラダ。カルダモン、シナモンスティック、クローブを入れてリゾット米を茹で、ドレッシングに投入～。

チキンの骨についた身をスプーンで取って、デーツ、レーズン、クランベリー、プチトマトを加えて完成～。スパイスがいい仕事してくれマス！

デザートは、アプフェルシュトゥルーデル。バターを塗って重ねたパータフィロにリンゴ&スポンジケーキ&レーズンをたっぷりと入れてクルクル～。
軽い食感で、大好きなデザートです！

写真はありませんが、グルテンフリーのガトー・オ・ショコラも作りました。

パンは、たっぷりのオリーブオイルとタイム&カマルグの塩をふりかけて焼いたフォカッチャ。

楽しいひとときでした～♪

そうそう、先週から教室のインターホーンがかわり、「ピンポ～ン」からメロディーに変わりました。

まだ慣れていないので、訪問者があるたびに小さく「ビックリ」！？しています（苦笑）。

次回は、取り寄せた「最中」につづく・・・。

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大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

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島本　薫　プロフィール

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