そら豆のキッシュ～♪

そら豆の季節になりました！！好物なので、かき揚げやスープ、ムースなどで楽しんでいますが、この時期特に気に入っているのが、キッシュ～♪

著書『タルト大好き！』では、グリーンピース＆アスパラとコラボでキッシュを掲載し、NHK『きょうの料理』では、タルト生地を使わずに、耐熱皿に直接アパレイユを流しいれて、「緑のキッシュ」としてご紹介しました。レシピはこちらから。

簡単にできて、ワインやビールにもピッタリなので、この時期、何度も作ります～。

そうそう、ハマッているといえば、毎年この時期は、保存食作りを楽しんでいます。新生姜は、甘酢漬け、紅ショウガ、つくだ煮に。いちごジャム。カリカリらっきょう。

らっきょうは、お掃除するのに手間がかかり、土やアクで、爪が黒くなったりするのですが、やっぱり自分でつけると美味しい～～♪

もうすぐ梅ジャム、梅シロップ、梅サワー、梅みそ、梅干しと、梅オンパレード始まります。楽しみデス！！

「インスタグラム/instagram」はじめました～。『petitksks』でご覧いただけます～♪

大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」
ホームページ www.kaorushimamoto.com

島本　薫　プロフィール

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