料理研究家 島本 薫の日常

体験レッスン

クラスご登録前に体験なさりたい方、また、関西方面にお里帰りやご旅行の際に受講なさりたい方にもおすすめです。もちろん初心者の方も大歓迎！



受講お申し込み、お問い合わせはこちらから。ご希望のクラス、曜日および、体験レッスン希望とお書き添えください。レッスンの料金は、月謝+1000円となります。

*お申し込みページの「メールアドレス」書き込み欄に、誤記入されますと、ご返信ができませんのでご注意ください。なお、お申し込み後、2日以内にお返事メールが届かない場合は、お手数ですが、ご自身の「メールアドレス」ご記入をご確認のうえ、お申し込みフォームにて、お問い合わせください。

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大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

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『くらべて選べるわが家の味 別冊NHKきょうの料理』

先日発売された、『くらべて選べるわが家の味』別冊NHKきょうの料理に、レシピが掲載されました！
3年ほど前に放送された「きょうの料理」でお披露目した「揚げないからあげ」なのですが、「肉料理でカロリーダウン」というテーマでした。

ハンバーグやとんかつ、チキン南蛮など、人気の肉料理を低カロリーバージョンでご紹介するという内容だったのですが、ぐっとカロリーを減らすのに、使用する調味料や調理方法に工夫しました！懐かしい～。

『くらべて選べるわが家の味』は、一つの料理に対して、複数のレシピが掲載されていています。講師によってアプローチの仕方が違っていて、ライフスタイルや、その日の気分によって、選ぶことができ、すぐに作りたいものが見つかるのがいいですね。

ぜひ、お手に取ってくださいませ！
詳しくはこちらから。

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3歳～小学生＆中高生クラス体験レッスン日程（10＆11月）

＜中学生＆高校生クラス＞
10、11月の体験レッスン日を決めましたので、お知らせいたします。
10月6日（金）18：30～21：30頃　
10月8日（日）10：00～13：00頃　
10月22日（日）　　　　〃　　

11月4日（土）10：00～13：00頃
11月5日（日）〃
11月10日（金）18：30～21：30頃　

お申し込みは、こちらから。
お子様の学年と「中高生体験レッスン」をご併記ください。
体験レッスンの料金は、月謝+1000円となります。

「マグロみたい～」。「ホント、まぐろだ」と子供クラスの生徒さんたち。
いえいえ、まぐろではありません（苦笑）。

チーズケーキにフランボワーズのゼリーを載せたこのケーキ、ゼリーが「マグロみたい」だとはしゃいでいました（発想がオモシロイ～）。

幼稚園＆小学生クラスは、こんな風にみなさん伸び伸びと、お菓子作りを楽しんでおられます。

＜3歳～小学生クラス＞
10，11月の体験レッスン日を決めましたので、お知らせいたします。

10月14日土）10：00~12：00頃
10月15日（日）　　　　〃

11月18日（土）10：00~12：00頃
11月19日（日）　　　　〃

お申し込みは、こちらから。
お子様の学年と「子供クラス体験レッスン」をご併記ください。
体験レッスンの料金は、月謝+1000円となります。
1月レッスンでは、直径20㎝のアプリコットのタルトを作りました。お子様たち曰く、アーモンドクリームを、絞り出し袋でぐるぐると絞るのが、難しくもあり、また楽しかった！とのことでした。
こちらはいちごのブッシェ。カスタードクリームが美味しい！と、皆さんご試食の際に、満面の笑みを浮かべておられました（何より嬉しいです）。

みなさま、どうぞお越しくださいませ～♪

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「北島まるぼうろ」が阪急うめだ本店にやってくる！

祖母の実家「北島丸ぼうろ」が、九州物産展に出店いたします～。
子供のころから大好きな「丸ぼうろ」と「花ぼうろ」。

「丸ぼうろ」は、そのまま頂くのはもちろんのこと、牛乳との相性がよく、温めた牛乳に浸して、柔らかくなったところをスプーンですくっていただくのも好きです！

杏のジャムをたっぷりとサンドした「花ぼうろ」は、冷凍して、凍ったままをいただくのが好きで！？。これちょっと邪道な食べ方ですが、薫スタイルです（笑）。

ぜひ、皆さまもお試しくださいませ～♪

阪急うめだ本店　9階催場「九州物産展」
9月20日～9月26日

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JA直売所キャラバンでデモンストレーション～！！

JA兵庫六甲さんの直売所「六甲のめぐみ」で、デモンストレーションをさせていただくことになりました～！

Eテレ「きょうの料理」×「きょうの健康」の講師が、JAさんの全国にある直売所を、キャラバンカーとともに訪ねるというイベントなのですが、イベント大好きなワタクシ、なんだかワクワクしますね～♪

今回のテーマ食材は、いちじくと茄子。どちらも好物です！！
健康テーマは、減塩とカロリーダウン。

油と相性のいい茄子ですが、炒めるときに油をたくさん吸って、カロリーが高くなってしまいます・・・。でも大丈夫！あるテクニックを使って、少ない油で調理するコツをお教えします～。

そして、いちじくは、我が家で人気の和え物をご紹介＆ご試食していただきます。

それから＆それから、お越しくださった皆さまに、いちじくと茄子がプレゼントされるそうデス～！！

入場無料ですので、ぜひ、お越しくださいませ。

詳細は、NHKエデュケーショナルが運営するサイト「みんなのきょうの料理」をご覧ください。

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自然派マカロン講習会2015 予告編

2008年から行っている毎年恒例のマカロン講習会。今年も開催いたします～♪

今回は、ああでもない、こうでもないと、フレーバーに随分と悩みましたが、やっと完成いたしました！！

まずは、大好きなヴァローナのココアとショコラ（ドゥルセ）＋秘密のアクセントを忍ばせた、フランス風マカロン。

そして、京都小山園さんの抹茶とヴァローナのホワイトチョコ＋黒ゴマの「和マカロン」。

どちらも着色料などの添加物を使わずに作る「自然派マカロン」で、パリの「ラデュレ」で修業をした島本薫がとっておきのプロのコツを直伝いたします。

お申し込みは9月3日から、このブログにて行います。ぜひお越しくださいませ～♪

＜場所＞
当教室にて行います。

＜日程＞
10月2日（金）10:00~
　　　　3日（土）　　〃
　　　　4日（日）　　〃
　　
＜受講料＞
8,000円（ビジターの方は9,000円）

明日は子供の講習会「スペシャルチーズケーキ」のお申し込みがスタートします！こちらも合わせまして、よろしくお願いいたします～♪

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予告！タルト・タタン講習会

＜予告＞
りんごが美味しい季節になりました。

かねてから、たくさんの方からリクエストをいただいておりました、「タルト・タタン」の講習会。いよいよ行います～！

詳細は来週このブログにて公開しますが、日程だけお知らせしておきます。

1月30日（水）10：00～
2月1日（金）　〃
2月2日（土）　〃

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アイスクリームメーカー当たる！！

今、白鶴酒造さんの「生貯蔵酒300ml」を買うと、島本　薫監修のお酒を使ったアイスクリームレシピがもれなくついてきます～。

そして、白鶴さんのサイトで、レシピ用紙の表に書かれたシリアルナンバーを入力すると、当たりかどうかが分かります。

運のいい方には、「貝印　アイスクリームメーカー」が当たりますよ（すご～い～♪）

このキャンペーンのために、私が開発したレシピは、生貯アイス＆シャーベット、にごり酒シャーベット、酒粕、梅酒の5種のアイスたち。どれもオススメですので、作ってみてくださいね。

こちら　↓　私が試し撮りした「ゆず酒＆オレンジマーマレードシャーベット」。

デザートはもちろんのこと、食中の口直しにもいいですよ。

このキャンペーンは4月から始まりましたので、コンビニやスーパーなどでお買い求めいただけますが、キャンペーン前の商品が並んでいるお店もありますので、お店の方にお尋ねください。

キャンペーン＆レシピ詳細はこちらをご覧ください。

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プチ・ヴォイラ

宝塚の情報誌『プチ・ヴォイラ』冬号でましたね。

「親子でかんたんフランスおやつ」のコーナーでは、アップルマフィンをご紹介しました。

朝食やおやつに作ってくださいね～♪

宝塚のコンビニなどに置いてありますよ。

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サイン本プレゼント！

宝塚の情報誌『Puti Voila』にて、著書『牛乳で作るアイスクリーム』のサイン入りをプレゼントいたします！

なぜ寒くなってから？とツッコミが入りそうですが、年2回の発行なので、あしからず。

どしどしご応募くださいませ～❤

『Puti Voila』のページが、まだできていないようですので、「Voia」さんのHPトップの左下「プレゼント」フォームから「島本薫の『牛乳で作るアイスクリーム』希望」とお書き添えの上、ご応募ください。締め切りは10月29日まで。

私のサイン、ページいっぱいに大きく書くのですが、学生時代、テスト前にノートを貸していた友人たちいわく「やっぱりね～」？？

子供のころからマス目いっぱいいっぱいに文字を書く癖があって、私のノートには「余白」というものが存在しないのデス（笑）。

「イメージダウンするから、人前で字を書かないようにね！」と友人たち。失礼ね。でも、両親もその一族も達筆ぞろいなので、なぜ私だけ・・・って感じですが、まあしょうがないかな。

今回『Puti Voila』に掲載のレシピは、ショコラをたっぷりと使った「ブラウニー」。次の1月号は、どんなお菓子にしようかな・・・。お楽しみに～！

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