メモ帳
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 04月 more... カテゴリ
全体 日々のできごと 美味しいもの おしらせ 講習会 テレビ 旅 フランス 著書 レストラン ラジオ フランスお惣菜 雑誌 こどもお菓子教室 中高生お菓子教室 クグロフレシピ アルザス旅行記 <<健康フランスお惣菜>> たんぱく質を摂ろう~ 免疫力を高める 花粉症対策~ タウリンを摂ろう~ 貧血対策~ 胃を強くする食べ物 夏バテ対策 <<料理研究家おすすめ>> キッチングッズ 食材 <<梅みそレシピ、アレンジ>> 淡路島 料理研究家の手土産 料理研究家のまかない 島本薫公式:YouTube お取り寄せ リサイクル投稿~ ♪ タグ
パティスリー(282)
美味しいもの(211) 日々のできごと(205) レシピ(194) 講習会(181) 手土産(178) フランス(160) 料理(143) フランスお惣菜&朝食(141) お取り寄せ(112) 旅(97) おしらせ(82) マカロン(60) 著書(59) テレビ(48) ラデュレ(41) ショコラ(40) レストラン(39) 東京(16) おまけ(リプトンなど)(8) ライフログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2013年 03月 03日
1月3日からガンガンに働いて、先週やっと今年初めての休暇をとりました2.5日。
1日目は、もうとにかく体を休めよう。ゆっくり寝るぞーと思っていたのですが、朝8時にぱっちりと目が開いてしまい、起床(笑)。 2日目は、午前中、料理&お菓子の試作をして、高校時代の友人たちとお茶&おしゃべり。 そしてあと1日は京都在住Ayaちゃんと、京都をお散歩。 パン屋さんの前にカワイイ自転車発見~! ランチのあと、「パティスリー・オ・グルニエドール」さんでお茶して、Ayaちゃんオススメの「花かごパン」さんへ。 フロマージュやワインに合いそうなパンがたくさんで、テンションアップ↺ バゲットとトマトのクロワッサン、そしてナッツとドライフルーツが入った赤ワインのパン購入~。 花籠氏は、私と同じ時期にフランスで修業されていたそうで、どうりでフランスチックなパンが勢ぞろいなわけですね。赤ワインのパンが美味でした! 「花かごパン」 中京区新町通六角東入ルた玉蔵町129-3 そのあと花籠氏オススメのケーキ屋さん「グラン・ヴァニーユ」さんへ。 スギノ ヒデミ氏のお店で以前働いていらしたそうで、美しいお菓子が並んでおりました。お腹がいっぱいだったので、焼菓子購入。 それから、ショコラティエ「Marie Belle」さんへ。 カワイイ絵がプリントアウトされたショコラ。 お腹の空き具合からするとアイスがいいかな。ということで、アイスにしました。私はショコラ&フランボワーズ。Ayaちゃんはパッションフルーツ&バナナ。 いっぱいおしゃべりして、たくさん食べて、うんと歩いて~。本当に楽しい一日でした。 Ayaちゃん、ありがとう~❤ 大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」 ホームページ www.kaorushimamoto.com 島本 薫 プロフィール 教室のご案内 受講のお申し込み 著書のご案内 お仕事のご依頼&お問合せ #
by petit11325
| 2013-03-03 11:58
| 旅
2013年 03月 02日
最近、煮込み料理&粉もんの組み合わせに凝ってる私。
「粉もん」と言えば、私が住む関西ではお好み焼き、たこ焼きなどを指しますが、フランス料理が専門の私が言う「粉もん」は、パン、パイなど。 って勝手に分類~(笑)。 エルブ・ド・プロバンス(タイム、ローリエ、ローズマリーなど)と粉チーズをたっぷりと入れたしょっぱいスコーンにはどんな煮込みがいいかな? オムレツや鶏のソースが定番の、バスク地方の「ピペラード」をスコーンのお供用にアレンジ。 ささみ、プチトマト、アスパラをたっぷりと入れて、ピペラードスペシャルバージョンの完成~。 ちょっと軽めの赤ワインに合いますね。 ところで、「粉もん」って関西人しか使わない言葉かな? www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2013-03-02 15:06
| フランスお惣菜
2013年 02月 13日
先週から引き続き、連日行っています「バレンタインショコラレッスン~❤」。
今年は、ショコラの焼き菓子1台と、2種類のボンボン・オ・ショコラ。 ボンボンは、パッションとキャラメル味。インパクトを強くするために、あえてキャラクターの違う組み合わせにしました~。 毎年、今の時期は教室をちょっと抜けだして、百貨店にショコラめぐりに行っていたのですが、今年は行く時間がなく・・・(涙)。とにかく、週末まで続くショコラレッスンに集中したいと思います。 そうそう、アラン・デュカス氏が、パリのバスティーユ近くに2月20日、ショコラのお店をオープンされるそうです!あぁ~、はやくパリに行きたいなぁ。 「Chocolaterie Alain Ducasse」 40 rue de la Roquette Paris 11 パリに住んでいた時の自宅の電話番号が、アラン・デュカスさん宅のものと似ていたらしく、よく「アラン・デュカスさんいらっしゃいますか?」って間違い電話がかかってきていたので、勝手に身近に感じています~(笑)。 www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2013-02-13 13:30
| 日々のできごと
2013年 02月 11日
バゲットが硬くなってしまったので、朝食はフレンチトースト・サレ。
甘いフレンチトーストもいいのですが、砂糖の代わりに塩で味つけて、しょっぱいフレンチトーストも好き~。 フルーツプチトマトをオリーヴオイルでさっと炒めて塩、こしょうしたものを載せて、ミルクティーとフルーツ&ヨーグルトとともにいただきました。 そうそう、朝食と言えば、昨年3月にフランスに行った際、一日中朝食を提供するお店をチラッと覗いてきました。お店の名前は「Claus/クラウス」。 お昼すぎに行ったのですが、朝食召し上がっている方がいらっしゃいました。ランチするにはお腹が空いていないときなど、いいですね。 そして、このお店に「アラン・ミリア」のジュースがあったので、友人が、「そうそう、Télématin/テレ・マタン(フランスの朝の情報番組)で、アラン・ミリアのお店、紹介されてたよ」と教えてくれたので、行きたい行きたい!とおねだりして、連れて行ってもらいました。 すご~い。これだけジュースがずらっと並ぶと圧巻です! 私は桃のジュースを2種購入。ひと口に桃のジュースといっても桃の品種ごとにジュースがあって、お味の違いを楽しめるところがいいですね。 ランチも楽しめるとのことだったので、次回、行ってみようと思っています。 「Clus」 14 rue jean-Jacques Rousseau 「Alain-milliat」 159, rue de Grenelle, 75007 Paris. www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2013-02-11 11:57
2013年 02月 03日
街中ショコラで溢れかえっていて、2月はウキウキな月。
ショコラと言えば。パンに塗るショコラが大好き~! タルティネ用のショコラ(パンにジャムなどを塗ることをタルティネと呼ぶ)、自分でも作りますが、昨年パリを訪れた際にコルドンの同級生Kさんと、もとご近所さんMさんとブランチした「アン・ディモンシュ・ア・パリ」さんのタルティネ用ショコラ。美味でした~! ということで、先日パリに仕事で行った友人に買ってきてもらいました(ウレシイ)。 バゲットに塗るのが主ですが、マドレーヌ生地に忍ばせて焼くと、これまた美味しい~❤ と毎日ショコラ三昧の私です。 www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2013-02-03 11:39
| 日々のできごと
|
ファン申請 |
||