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2012年 09月 30日
最近ハマッているのが、「チキンベーグルサンド」。
ベーグルは、キッチンエイドに「こね」をおまかせするので、後は形成&ゆでてオーブンに入れるだけ。 パテは、鶏ミンチ、刻んだベーコン、好みのハーブ、チーズすりおろしをコネコネして焼くだけ。 野菜と一緒に挟んでいただきます~。 ベーグルは10年以上前、マイブームだったのですが、また最近ハマッております。 基本の材料にバターや油を入れないし、噛みごたえがあるので、少量で満足感が得られるのがいいですね。 明日は何をサンドしようかな~。 www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-09-30 15:04
| 美味しいもの
2012年 09月 21日
空がきれいなブルーの日、その撮影がありました。
今回のテーマは「かぼちゃ」を使ったお菓子。 色々と作ってみたのですが、私のイチオシは「かぼちゃのプリン」と「かぼちゃのマドレーヌ」!! ということで、今回のNHK「きょうの料理」でお教えします~♪ 「かぼちゃ」は大好きな食材のひとつなので、番組で教えする機会に恵まれて、ウレシイです。 今回は、「あの人、この顔」のページにも登場しましたワタクシ。「今ハマッているもの」を テーマにインタビューを受けています。 テレビはあまり緊張しないのですが、なぜか写真は緊張してしまいます・・・。 ということで、浮田カメラマンさんの後ろで、編集の青木さん、スタイリストの原さんが色々と私に話かけてくださり撮影。ホント、世話が焼けてすみませんっ・・・(汗)。 撮影無事終了~の後は、記念撮影パチリっ。 写真左から、素敵な文章でテキストを飾ってくださった青木さん。 ご自身が写真におさまるのは珍しいとのこと。雰囲気のある写真を撮ってくださった、カメラマンの浮田さん。 ハロウィンの雰囲気たっぷり。優しい印象のスタイリングをしてくださった、スタイリストの原さん。 テキスト発売は9月21日 放映は10月23日(火)21:00~ ぜひ、ご覧くださいませ。 www.korushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-09-21 13:39
| テレビ
2012年 09月 17日
香ばしいナッツやドライフルーツがたっぷりと載った「マンディアン」が大好きだけど、時間がなーい。そんな時に作るのが、テンパリングしないで作る「チョコバーマンディアン風」。
まずはアーモンド、ピカンナッツ、ヘーゼルナッツなどをアルミホイルに載せて、トースターで空焼きして冷ます。 そしてレンジでとかしたショコラに投入~。オレンジピールも刻んで入れましょう。 四角いマチのあるお皿にラップを敷いて、そこに流して冷蔵庫で固めるだけ! テンパリングをしないので、保存は冷蔵庫~。普段のおやつに最適デス! このチョコバーを作るきっかけになったのがこちら↓。 生キャラメルでお馴染みの「アンリ・ルルー」さんのパリのお店で購入したこのショコラ。ナッツがゴロゴロ入っていて、美味でございました。 ルルーさんのキャラメルと出会ったのは2000年。著書『憧れのパリ16区の日常』で取材をした「ボワシエ」のオーナー、サンドーズ氏に教えていただいて以来。ルルーさんとは2003年の「サロン・ド・ショコラ」でお会いしました。とっても気さくで優しい雰囲気の方でした。 簡単チョコバー、ぜひおためしくださいませ! www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-09-17 11:12
| 美味しいもの
2012年 09月 02日
当教室での先月のエクレアレッスン好評でしたので、コープさんでもお教えすることになりました!
どんなフレーバーにしようかとたくさん試作をした中で、我が家で特に人気でした「抹茶」を お教えすることにいたします~♪ 大好きな京都の「小山園」さんの「又玄/ゆうげん」を贅沢に使用し、緑茶、紅茶、コーヒーにも合うエクレアに仕上げました。 コープさん限定でお教えするレシピですので、ぜひお越しくださいませ。 場所 コープカルチャー宝塚 とき 11月8日(木)10:00~13:00 講習会費 3,675円(材料費込、ご試食&お持ち帰りあり) 内容 シュー生地の作り方のコツと、生地に水分を移さないクリームの作り方にスポットを当ててお教えします。初心者から上級者までお楽しみいただけます。 お申込みお問い合わせはこちらから。 コープカルチャー宝塚 0797-83-1015 #
by petit11325
| 2012-09-02 19:12
| 講習会
2012年 08月 31日
今日のお昼は好物の「ミートボールのトマト煮クスクス添え」。
急に食べたくなったので、有り合わせの材料で、くるくるっとボール状に丸めてトマトソースの中にポンと入れて30分ほど煮込みました。 タイムを入れたかったのだけど、ベランダ栽培は暑すぎて全滅・・・。 涼しくなったらベランダハーブ再開しましょう。 はやく涼しくなってほしいなぁ~。 www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-08-31 13:31
| 日々のできごと
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