メモ帳
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 04月 more... カテゴリ
全体 日々のできごと 美味しいもの おしらせ 講習会 テレビ 旅 フランス 著書 レストラン ラジオ フランスお惣菜 雑誌 こどもお菓子教室 中高生お菓子教室 クグロフレシピ アルザス旅行記 <<健康フランスお惣菜>> たんぱく質を摂ろう~ 免疫力を高める 花粉症対策~ タウリンを摂ろう~ 貧血対策~ 胃を強くする食べ物 夏バテ対策 <<料理研究家おすすめ>> キッチングッズ 食材 <<梅みそレシピ、アレンジ>> 淡路島 料理研究家の手土産 料理研究家のまかない 島本薫公式:YouTube お取り寄せ リサイクル投稿~ ♪ タグ
パティスリー(282)
美味しいもの(211) 日々のできごと(205) レシピ(194) 講習会(181) 手土産(178) フランス(160) 料理(143) フランスお惣菜&朝食(141) お取り寄せ(112) 旅(97) おしらせ(82) マカロン(60) 著書(59) テレビ(48) ラデュレ(41) ショコラ(40) レストラン(39) 東京(16) おまけ(リプトンなど)(8) ライフログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2012年 08月 26日
2010年の秋、「ここのクイニ・アマンが最高に美味しい!でもってお店もカワイイ」とブリュノーが教えてくれたので、行ってみました「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」。
ボンマルシェと食品館の間の道を奥にずんずん歩いていくと、右手にコンランショップがあって、アイスクリーム屋さんを通り過ぎまだまだ奥に進んで行くと、ありました~。 店員さんのおすすめはこちらのブリオッシュ↓ブリュノーがすすめてくれたクイニ・アマンももちろん購入。 フムフム。さすがブリュノー、最高に美味しゅうございました! 別のフランス在住パティシエが教えてくれたのですが、 なんと、この「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」がこの秋、京都の東山とリニューアルする阪急百貨店 梅田店に開店されるそうで、パリ・ブレストの和風ヴァージョン「キョウト・ブレスト」など和風テイストのお菓子が準備されているとのこと。 阪急さんのリニューアルオープンが楽しみです!! www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-08-26 16:16
| 美味しいもの
2012年 08月 19日
例年お盆を過ぎたら涼しくなるのに、今年は残暑が厳しいですね(アツ~イ)。
ということで、残暑をのり切るジンジャーエール簡単バージョンをお教えしましょう~。 ええ、まずは生姜を2㎜位の厚さに切って清潔な瓶に入れ、それからはちみつを上から注ぎます。生姜がしっかりとかぶるくらいにたっぷりと。 数時間後には生姜から水分が出てきますので、スプーンでしっかりと混ぜて出来上がり!保存は冷蔵庫で。 この「生姜はちみつ」を炭酸で割るとジンジャーエール簡単バージョンの出来上がり。 冬はお湯で割って生姜茶に。しょうゆと「生姜はちみつ」を1:1に合わせたものに鶏肉を漬け、片栗粉をつけて、から揚げにすると美味しいですよ~。 そうそう、炭酸水を何も入れずにそのまま飲むのが好きで、私が住む宝塚市の近くにある 「ウィルキンソン」が大好きです。 10代のころ、イギリスでお水を頼んだら出てきた「炭酸水」。ふつーのお水が飲みたかったのと、「炭酸水」はじめましてだったので、「これなにかしら~?」って感じでしたが、日本よりも空気が乾燥しているフランスに住んでから、喉の渇きを癒すのに「炭酸水」にハマりました。ちなみにフランスでは「バドワ」を愛飲していました。 「生姜はちみつ」&「炭酸水」で残暑を乗り切りましょう~! www.kaorushimamot.com #
by petit11325
| 2012-08-19 15:48
| 美味しいもの
2012年 08月 13日
フランソワーズいわく。ラデュレよりもお気に入りのサロン・ドゥ・テだそうで。行ってみました「Miremont」。
なるほど、お店の奥は大きなガラス張りで海が見える特等席。何も知らなかった私たちは1Fでお茶したのですが、実は2F が素敵なのだとか・・・あらら、残念。 ベレー帽のような形の「ガトー・べレ」。中は濃厚なムースでした。 サクランボ入りの「ガトーバスク」。 この「マカロン」、祖母の実家の「北島丸ぼうろ」の「丸ぼうろ」にそっくりのお味でびっくり!!こんなところでそっくりさんにお会いするとは~。 「Miremont」 1bis,Clemenceau 64200 Biarritz ジェラールオススメの「Maison adam」のマカロン。 アーモンドのお味がしっかりとして、素朴だけどしみじみと美味しかった~❤ 「Maison adam」 住所が不明ですが、アンリエのお向かいにありました。 マジパンのお菓子トゥーロンで有名な「Maison Paries」。いろんなフレーバーがありましたが、初めてなので、プレーンを購入。アーモンド感がたっぷりなマジパンといった感じでしょうか。 アダムやミールモンのものとはまた違った味わいのマカロン ↓ 「Maison Paries」 こちらも住所が不明ですが、ミールモンの2軒お隣です。 一番気に入ったのが、ショコラティエ「Henriet」の「ショコラ味のガトーバスク」ベースの生地はアーモンド感がしっかりあり、中のクリームが濃厚かつクリーミーで絶品でした!ガトー・ベレも同様にオススメです。 「Henriet」 Pl.clemenceau 64200 Biarrritz ガトーバスクは好きなお菓子のひとつですが、パリのパティスリーで食べていたものやコルドン・ブルーで習ったものは、クリームの食感がしっかりとしていたので、きっとクラッシックなものだったのでしょうが、実際本場のものは、結構クリーミーだったので、本当にいい勉強になりました。 フランソワーズたちがビアリッツの街で毎年バカンスを過ごす理由がよくわかりました。本当に過ごしやすく、心安らぐ場所でした。また行きたいなぁ・・・。 www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-08-13 11:48
| 旅
2012年 08月 13日
3月のビアリッツは、バカンスシーズンを外れていることもあって、とっても静かでした。
誰もいない海↓ 友人フランソワーズとジェラールがバカンスシーズンを過ごす「Hôtel du Palais」。とってもリュクスなホテルですね~。一ヶ月以上こちらで過ごすとか。 バスク柄のテーブルクロスが欲しいっ!と訪れたのが、「Jean-Vier」。パリのBHVでも売られていますが、こちらの方が断然品数豊富。たくさんありすぎて迷ったのですが、こちらを↓教室用に購入。 フランスとテーブル規格が違うので、サイズ大きめを買いました。「2日頂ければお好みのサイズに切りますよ~」と言ってくださったのですが、時間がなくて断念・・・。 「Jean-Vier」 58,av Edouard VII 64200 Biarritz バスクのサンダル「エスパドリューユ」。「とっても履きやすいので買いなさいね」とフランソワーズが勧めてくれたので、お店を覗いてみました。 実際に履いてみると、ホントに快適。種類も豊富で迷いましたが黒のかかと有りを購入。お店のマダムもとても親切で、アドバイスも的確でした。 唐辛子商品が豊富な食料品店「Maison Arosteguy」。商品を見ていたら、「あっ、それ東京の伊勢丹に卸してます~」とムッシュー。んん?購買力が失せるではないですか~(苦笑)。 ということで、バスク地方のサクランボジャムを買いました。ムッシューオススメというだけあって、すごーく美味でした。ヨーグルトやパンはもちろんのこと、お肉やフロマージュにもよく合いました。 「Maison Arosteguy」 5,av Victor Hugo 64200 Biarritz どちらのお店の店員さんもとても親切で親しみやすく、過ごしやすい街でした。 ケーキ編に続く。 www.kaorushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-08-13 11:09
| 旅
2012年 08月 12日
今年はフランスに旅行で行かれる生徒さんたちが例年よりも多く、「おすすめのフランス土産は?」とよく尋ねられます。
まずはこちら↓ ボンマルシェの食品館で見つけたお茶用フルーツミックス。色々と種類がありましたが、香りがロマンティックだったので、こちらに決めました~。 乾燥させたりんご、オレンジの皮、謎の赤い実(何だかよくわからず)が入っていて、紅茶に入れるとさわやかな香りが広がります。シロップと一緒に煮て、炭酸で割るのもなかなか良しデス。 あと、カジュアルなお土産としてはこちら↓ このカワイイマークに惹かれて買ったのですが、ショコラとクッキーがなかなかのお味。塩味クッキーは、??な感じでしたが・・・。 友人に聞いたら、フランス人に人気なのだとか。普通のスーパーでも売られていました~。 ではでは、よいご旅行を! www.korushimamoto.com #
by petit11325
| 2012-08-12 14:47
| フランス
|
ファン申請 |
||