料理研究家 島本 薫の日常

夏のドリンク

子供の頃から好きな飲み物は、「麦茶」。香ばしくて後味がすっきりしたものが好きなので、麦は3～4種類常備して、ブレンド？を楽しんでいます。
そうそう、この季節によく作るのが「麦茶ご飯」。水の代わりに麦茶でご飯を炊くのですが、香ばしいので、食欲がないときでも箸が進みますよ～。
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鶏のエスカベッシュ

よく降りますねぇ。こんな日には、酸っぱいメニューが食欲をそそります。

ということで、「鶏のエスカベッシュ」を作りました。ようは南蛮漬け。アジが一般的ですが、サーモン、いか、えび、鶏でも美味しくできます。お好みの野菜を添えてどうぞ！
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フランスのマダムたち

フランスに居た頃、様々な料理教室に通っていました。

この日ご一緒したマダムたちは、皆さんお手伝いさんにお料理を任せていらっしゃるそうで、包丁さばきがど～も怪しい。一人のマダムが「そんなんじゃダメよ」と他のマダムにダメ押しし、交代して包丁を握り「こうやって切るのよッ」と見本を見せているのですが、これまた怪しい（笑）！微笑ましい？ひとコマでした。
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『アイスクリーム大好き！』な季節

アイスが恋しい季節になりました。著書『アイスクリーム大好き！』がまたまたまた増版になりました。お買い上げくださった皆さまに心より感謝致します。

いずれのレシピも思い出深いのですが、特におすすめは「ティラミスアイス」、「マロングラッセ＆ラム酒アイス」、「吟醸酒アイス」。そうそう、この本はパリで当時住んでいたアパルトマンの窓辺で撮影したのですが、p19、30のお皿部分にお向かいのアパルトマンが写っているのを気付いた方いらっしゃいますか？チェックしてみてくださいね。
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パイナップルのクッキー

母のハワイ土産「ホノルル　クッキー　カンパニー」のクッキー。

バター、お砂糖たっぷりのリッチな配合で（美味しいけど、ちょっとキケン！）、パイナップル、マンゴー、コナコーヒー味など、ヴァリエーションに富んでいました。

今年のお正月からずっと休暇をとっていないので、旅行行きたい～！！と言いつつ、夏休みもとれそうにありません（涙）・・・。
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フランス語が・・・

帰国してからずっとネイティブのフランス語の先生を探していたのですが、なかなか見つからず・・・。2年の月日が過ぎ去ろうとしていたそのとき、見つけました！意外と近くにいたのです。

ということで、月1回ですが、先月から習い始めました。が、単語やら文法を結構忘れてしまっていて、ホント危険な状態。せっかくフランスに5年も滞在していたのに、忘れるのはいとも簡単なのですね・・・。頑張らねば！

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