料理研究家 島本 薫の日常

きょうのおやつ

パリでは、パン屋さんやマルシェでしょっちゅう買っていた大好物の「シュケット」。急に食べたくなったので、作りました。

フランスでは、だいたいどこのパンやさんでも売られていて、100gで結構楽しめます。
「ソン　グハム　ドゥ　シュケットゥ　シルヴプレ！/　シュケットを100gください」これでOK。
ぜひお試しくださいね～！
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クルクルッ～＠

昨年の今頃は、テレビ出演と「きょうの料理」のテキスト撮影に追われ、クリスマスの飾りを出来合いのもので済ませましたが、今年はちょっぴり気持ちに余裕があるので、ちょっとづつ手作りしています。

寝る前に、音楽を聞きながら毛糸をくるくる。ふ～、なぜか癒されます。
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ようこそ～「ボワシエ」

著書『憧れのパリ16区の日常』でご紹介した、パリ16区のショコラティエ「Boissier」が、JR東京駅の大丸にサロン・ドゥ・テをオープンされました。日本進出おめでとう！

初代ボワシエ氏はマロン・グラッセの製法を考え出された方で、パリでもピカイチのお味です。

16区の責任者サンドーズ氏は、お若いのですが、とてもエレガントな方。『アイスクリーム大好き！』を手がける前に立てた企画でコラボする予定だったのですが、企画を落としてしまい、落ち込む私をやさしく気遣ってくれました。日本でのプロジェクト、うまくいくといいですね。
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マカロン～

私が修業していた「ラデュレ」のマカロンと久々の再会！キャ～なつかしいわぁ。

あれから6年経ちますが、あの頃のメンバーで、ラデュレに残っている人はもう数人だけ。ラスベガスやニューヨーク、パリのレストランなど、第一線で活躍している様子。みんな元気かな？「ｋaoru」も頑張っていますよ～！ってフランス語のパソコンでは文字化けするらしいので、伝わらないか・・・。
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君の名は？

祖母の実家の「北島丸ぼうろ」のキャラクターが我が家にやってきました。

佐賀では、この子の名前を募集するCMが流れていたようですが、もう決まったのかしら？ちなみにそのCM、素朴で結構かわいいので、こちらからご覧になってみてください。
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ハイ ポーズ！

パチリッ。

今日も、お昼ご飯を被写体に、カメラの練習です。先日、友人に教えてもらった「ゴーヤの肉詰め」。かつおと昆布だしベースで、なかなか上品なお味です。
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