料理研究家 島本 薫の日常

バウムクーヘン博覧会（そごう神戸）

先日、「神戸そごう」さんで行われている「バウムクーヘン博覧会」に行ってまいりました～♪
自身では、ず～っと、しっかりタイプのバウムが好きだと思っていたのですが、いろいろと試食をしてわかったことは、意外なことに、「かたさ」によって好みが分かれるのではなくて、全体的なお味のバランスが重要だということが判明しました。

なので、柔らかタイプ、しっかりタイプ、しっとりタイプにかかわらず、好みのものがありました！

ほんのりとナツメグが利いていて美味しかった「ヴィヨン」さんのバウム。

表面に優しいキャラメリゼの福岡「ボンサンク」さんのバウム。

以前から好きだった「カカオシュトゥーベ」さんのバウム。

表面のグラサーシ゛ュがポイントの広島「無花果」さんのバウム。

今回試食できなかったものは、また今度チャレンジしてみます～♪
そうそう、「バウムクーヘンバー」では、好きなバウムを一口大に切って売られていました～。
友人と5つずつ計10種類のバウムをいざ試食！という時に、

NHK神戸さんから、撮ってもいいですか？とお声がかかり、いいですよ~ということで、6時と9時前のニュースに出てしまいました！？

ニュース放映の後、「ニュース観ましたよ～」と、LINEやメールを沢山ただいてビックリ！！いやいや～お恥ずかしゅうございます（汗）。

外を歩いていても、「バウムクーヘン美味しそうに召し上がってましたね～」といろんな方からお声をかけていただいています。「NHKさんのニュース」凄いっ！

次はこの後に訪れた「パスタランチ」につづく・・・。

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お申込み開始！「春休み宝塚こどもお菓子教室」

お待たせいたしました～！

毎年人気の子供「春休みお菓子レッスン」のお申し込みを開始いたします。

苺をふんだんに使った直径18㎝のケーキを、おひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。教室では、美味しい紅茶とともにケーキをご試食いただきます。

＜日時＞
3月24日（土）10：00～12：00頃（満席）
3月25日（日）14：00～16：00頃（満席）

お申し込みはこちらから。

＜対象＞
幼稚園生（年小）～小学生6年

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
5,000円（当教室の生徒様のご紹介の場合は4,000円）

＊お子様の学年、生徒様のご紹介の場合は、ご紹介者名をご併記の上、お申し込みください。

お申し込みは終了いたしました。多数お申込みいただきまして、ありがとうございました！お申し込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれるのを、楽しみにしております～♪

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ドライフルーツ&肉の煮込み～

教室での「まかないランチ」で、よく作るのがドライフルーツをお肉とともに煮込む料理～。

ドライフルーツって、旨味と甘みがギュ～と凝縮されていて、どれも大好き！

そのまま頂くのもいいのですが、焼き菓子に入れたり、お料理に使うと、他の材料と相まって、さらに美味しくなります！！
バ～ンと豚肉の塊とともに、プルーンヴァージョン～。
鶏肉といちじく&スパイスたっぷりヴァージョン～。

午後からの仕事の頑張ろう！と元気が出ます。

そうそう、先日、パスポートの更新に行ってまいりました。
前のものが10年パスだったのですが、なんだかあっという間だったなぁとしみじみ思いました。

カメラ屋さんで、証明写真を撮っていただいたのですが、「お口は閉じて笑ってくださいね～」とご注意受けました（苦笑）。

ついつい口を開けてスマイルしてしまうんですよね～。車の運転免許のときも、取り直しになりました（汗）。

口を閉じてのスマイル、結構難しいデス！！

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「みむろ最中」白玉屋榮壽

生徒さんたちからのオススメで、取り寄せました白玉屋榮壽さんの「みむろ最中」～♪
サイズが2つあるのですが、「あんこ」が好きなので、小さい方を購入。

しっかりと甘みがあって、皮も香ばしく、美味しい～！

和菓子は甘さ控えめよりも、しっかりと甘いのが好きです。
和菓子というと、緑茶やお抹茶とともにいただくイメージがあると思うのですが、濃くいれたミルクティーと一緒にいただくのが好きです～♪

そうそう、上のストライプのテーブルクロスですが、フランスのストラスブールで購入しました。

ケルシュというアルザスの伝統的な布です。いろいろと種類があって、かなり悩んだのですが、こちらに決めました。

フランスの地方の中でも、アルザスは大好き！ストラスブールは2回訪れましたが、また行きたいと思っています～。次回はどんな柄にしようかな・・・。

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子供「春休みお菓子教室」予告編

今年も行います！人気の「子供クラス春休みお菓子教室」

今回は、直径18㎝のダコワーズにクレーム・パティシエール&たっぷり苺とキウイをのせた「たっぷり苺のダコワーズ」です～♪

苺をふんだんに使った直径18㎝のケーキを、おひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。教室では、美味しい紅茶とともにケーキをご試食いただきます。
＜日時＞
3月24日（土）10：00～12：00頃
3月25日（日）14：00～16：00頃

＜対象＞
幼稚園生（年小）～小学生6年

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
5,000円（当教室の生徒様のご紹介の場合は4,000円）

お申し込みは3月3日から行います。

どうぞお越しくださいませ～♪

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丸ごとチキンの会～

女子4人で、「丸ごとチキンの会」を開きました～♪
丸鶏に「栗入り豚ひき肉」のパテを詰め込んで、焼くこと70分！

じっくりと火を通したチキンはやはり美味しい。
冬のおもてなしにピッタリです。

前菜はライスサラダ。カルダモン、シナモンスティック、クローブを入れてリゾット米を茹で、ドレッシングに投入～。

チキンの骨についた身をスプーンで取って、デーツ、レーズン、クランベリー、プチトマトを加えて完成～。スパイスがいい仕事してくれマス！

デザートは、アプフェルシュトゥルーデル。バターを塗って重ねたパータフィロにリンゴ&スポンジケーキ&レーズンをたっぷりと入れてクルクル～。
軽い食感で、大好きなデザートです！

写真はありませんが、グルテンフリーのガトー・オ・ショコラも作りました。

パンは、たっぷりのオリーブオイルとタイム&カマルグの塩をふりかけて焼いたフォカッチャ。

楽しいひとときでした～♪

そうそう、先週から教室のインターホーンがかわり、「ピンポ～ン」からメロディーに変わりました。

まだ慣れていないので、訪問者があるたびに小さく「ビックリ」！？しています（苦笑）。

次回は、取り寄せた「最中」につづく・・・。

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