料理研究家 島本 薫の日常

「チーズケーキスペシャル講習会」予告編 お菓子教室神戸

子供のころから大好きなチーズケーキ。
そんなチーズケーキ好きがご提案する今回のケーキは！！
香ばしい胡麻のタルト生地とレアチーズを合わせ、ケーキ生地にいちごのゼリーといちじくのセミドライを忍ばせて、表面にはフランス、ヴァローナ社のホワイトチョコレートのガナッシュを絞り出した。

「スぺシャルなチーズケーキ」をお教えいたします！

今回も保存料などの添加物を一切使わずに、「からだに優しい」お菓子を作りましょう。
＜内容＞
スペシャルチーズケーキ（直径約19㎝）をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。

＜場所＞
宝塚市中山寺の当教室にて行います

＜日時＞

・7月6日（金）18：30～
　　7日（土）10：00～
　　8日（日）10：00～

　　　19日（木）10：00～
　　21日（土）13：00～　

＜受講料＞

①大人、大学生　8,000円　（ビジター9,000円）

②中学生、高校生　5,000円　（ビジター6,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引させていただきます！

お申し込みは6月11日から、こちらのブログにて行います！ぜひお越しくださいませ～♪

＊当教室の生徒の皆さまへ。上記写真は以前お教えしました「バナナとホワイトガナッシュのタルト」のものです。今回のチーズケーキと同様のデザインのため、こちらの写真を使用しておりますが、ケーキの内容は、「バナナ&ガナッシュ」とは異なりますのでご安心ください。

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大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

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「まかない料理講習会」コープカルチャー宝塚

先週、「コープカルチャー宝塚」様で、「まかない料理講習会パート2」を行いました！
当教室で、スタップといただく「まかない料理」の中で、特に人気のあるものをお教えするという内容で、昨年好評でしたので、今回はその第2弾でした。

コープカルチャー様での講習会もかれこれ10年を超え、様々なお料理、お菓子、パン、保存食などを、大人とお子様にお教えいたしました～♪

沢山の方々との出会いがあり、参加者の皆さまと過ごすひとときが、毎回楽しみです。

次回は秋に開催を予定しておりますので、詳細が決まりましたらお知らせいたします！！

「ワインのおともレシピ」につづく・・・。

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お申込み開始「バターサンド講習会」神戸&大阪

お待たせいたしました～！
「バタークリームサンド講習会」のお申し込みを開始いたします～♪

バタークリームを口どけよく美味しく作るには、いろいろとコツがございまして、そのコツをすべてお教えいたします～！

保存料などの添加物を一切使わずに、今回も「からだに優しい」お菓子を作りましょう。

クリームは、いちご、黒糖、抹茶などなどいずれも美味しくできましたが、
その中から今回は、「レモン味」と「プラリネ味」の2種類お教えいたします～。

皆さま、ぜひお越しくださいませ～♪

＜実習内容＞
バターサンド2種類を実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食いただきます。

＜日時＞
6月9日（土）10：00～
　10日（日）　〃　　
　14日（木）　〃
　16日（土）13：00～
　17日（日）10：00～

＜受講料＞
①大学生、大人　8,000円　（ビジター9,000円）
②中学生、高校生5,000円　（ビジター6,000円）

＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引いたしますので、生徒様のお名前をご併記ください。

お申込みいただきまして、ありがとうございました！！
お申込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれるのを、楽しみにしております～♪

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カフェバイオリン 淡路島

淡路島にある「カフェバイオリン」さんに行ってまいりました～！

連休の前半は淡路島で過ごし、友人Miちゃんとランチ～♪

おぉ～すごいボリュームですね。
お互いの仕事のこと、プライベートのことを沢山お話しして、心和むひとときでした。

Miちゃん、いつもありがとう~♪

行きはわりと大きな道で運転しやすくてよかったのですが、帰りは道に迷ってしまい、苦手な山越えとなってしまいました(汗)。

車が全く走っていなくて心細い中で、ウサギが飛び出してきたりしてビックリ！！

20分ほど走って、なんとか知っている道に出て、無事帰宅。ナビを信じたワタクシが悪うございました（苦笑）。

そんなこんなでプチバカンス楽しみました！

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料理教室の看板デザイン～

お菓子&料理教室も13年目になりました！
数年前から替えたいなぁと思っていた教室の看板、色はどうするのか、文字はどんな感じでなどなど考えている間に月日が経ってしまったのですが、先月、やっと新しくいたしました。

前回の看板は、オレンジ色だったのですが、ガラッとイメージを変えて青系の色に。気持ちも新たに頑張ります！

フランスから帰国して、半年後に開いた教室。

料理とお菓子を教室でお教えしつつ、本の出版、テレビ出演、出張料理教室、企業様とのお仕事などなど。あっという間の13年間でした！

沢山の方々との出会いがあり、こうして続けることができましたこと、感謝の気持ちでいっぱいです。いつもありがとうございます！

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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「バターサンド」講習会（予告編）神戸&大阪

パリのラデュレで修業していた時、バタークリームの美味しさに目覚めたワタクシ～！そんなパリ仕込みのバタークリームを、香ばしく焼いたクッキー生地でサンドした「バターサンドクッキー」の講習会を行います～♪

バタークリームを口どけよく美味しく作るには、いろいろとコツがございまして、そのコツをすべてお教えいたします。

保存料などの添加物を一切使わずに、今回も「からだに優しい」お菓子を作りましょう。

まずはクッキーの形状を長方形、正方形、お花型の丸、等々試してみたのですが、やはり「丸型」が作業性がよろしゅうございました！

何せバタークリームということもあり、大きさも2～３口ほどで頂けるプチサイズにいたしました。

クリームは、いちご、黒糖、抹茶などなどいずれも美味しくできましたが、
その中から今回は、「レモン味」と「プラリネ味」の2種類お教えいたします～。

お申し込みは5月15日（火）からこのブログにて開始いたします。

皆さま、ぜひお越しくださいませ～♪

＜実習内容＞
バターサンド2種類を実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食いただきます。

＜日時＞
6月9日（土）10：00～
　10日（日）　〃
　14日（木）　〃
　16日（土）13：00～
　17日（日）10：00～

＜受講料＞
①大学生、大人　8,000円　（ビジター9,000円）
②中学生、高校生5,000円　（ビジター6,000円）

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