料理研究家 島本 薫の日常

ありがとう2022年~ ♪

年末、2022年最後のフランス語プライベートレッスンを受けた際、

フランス人の先生から、あるお言葉をいただきました。

いい言葉だなぁと、しみじみと思いました。

私も全ての生徒さん達に、同じ言葉をお送りしたいと思います。

「私を信頼して、ついてきてくださって

ありがとう」と。

↑子供お菓子クラス12月レッスン

↑大人クラス12月レッスン

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大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

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お申し込み開始！「子供クリスマス講習会2022」

お待たせいたしました～♪

先日予告しておりました。子供「クリスマスケーキ講習会」のお申し込みをスタートいたします！

いちごをふんだんに使った直径18㎝のケーキを、おひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。

※コロナ対策のためご試食はございません。

キャンセル待ちはこちらから

＊お子様の学年をご併記の上、お申し込みください。

＜日時＞
12月17日(土) 14:00～17：00頃

＜対象＞
幼稚園生（年小）～中学3年生

※お申し込みは終了いたしました。お申し込みいただきました皆様とは、当日お目にかかれますことを、楽しみにしております~♪

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
幼稚園生、小学生　ビジター料金　5,000円
中学生　ビジター料金　6000円

＊当教室の生徒様のご紹介はビジター料金より1,000円割引いたします。お申し込みの際にはご紹介者様のお名前を併記してください。

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柿酢の作り方&使い方YouTube

YouTube「柿酢の作り方&使い方」をアップいたしました~♪

まろやか＆香りの良い極上のお酢ができます~。

酢の物、お寿司、酢豚、ドレッシングと日常のお酢として大活躍！

動画はこちらからご覧いただけます~♪

子供クリスマスケーキ講習会2022 予告編

毎年人気で恒例の「いちごのショートケーキ講習会」も18回目を迎えます～。

今年も行います！

いちごをふんだんに使った直径18㎝のケーキを、おひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。

※コロナ対策のため誤植はございません。
やはり、デコレーションの絞りで盛り上がり、その後、いちごを嬉しそうに飾っておられます。

＜日時＞
12月17日（土）14：00～17：00頃

＜対象＞
幼稚園生（年小）～中学3年生

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
幼稚園生、小学生5,000円

（当教室の生徒様のご紹介の場合は4,000円）

中学生　6000円

(当教室の生徒様のご紹介の場合は5000円)

お申し込みは11月28日から行います。

どうぞお越しくださいませ～♪

柿酢の作り方 簡単 プロ

昨年11月に仕込んだ柿酢が、無事出来上がりました～♪微かに柿の香りがして、お酢自体には甘みがありまろやかです。

普段の何気ないサラダも、柿酢ドレッシングでグッと美味しくなります！

熟した柿（甘いもの）のへたを取り、ホワイトリカーで拭いた瓶に詰め込むだけ～。
表面はかびないように落し蓋をするようにラップをして、ブクブクしてくるので、蓋はせずにガーゼなどで覆うだけにします。

熟していない柿はなかなか水分が出てこず、カビが生えたりしますので、必ず「熟した柿」を使用しましょう。

1か月後はこんな感じです。下の方は白濁していますが、問題ありません～。
7月にはザルで漉して瓶に移して完成です！
写真は一昨年のもので、ザルだけで漉していますが、同じ大きさのざるを重ねて間にペーパータオルを挟んで漉した方が、より透明度が増してよかったです。

出来上がったお酢は、酢の物、ドレッシング、お寿司の酢、酢豚と日常のお酢として、使えますよ~。

ぜひお試しくださいませ～♪
※ ※ ※ ※ ※ ※※ ※

2018年7月に投稿したブログですが、最近アクセスが多いので、再投稿させていただきました~♪

YouTube「柿酢の作り方」と連携していますので、そちらも併せてご覧ください~！
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