料理研究家　島本　薫の日常

2019年 05月 18日

「まかない講習会パート３」コープカルチャー宝塚

ご好評いただいております「まかない料理講習会」。今年はパート3を開催することになりました～！！

教室で、スタッフと一緒にいただく「まかない料理」の中で、人気があり、ご家庭でも作りやすいものを抜粋いたしました。

今回は、このようなラインナップです～！

・簡単&本格的なテリーヌ
・カラフルピクルス（ゴーヤー、ズッキーニー、パプリカなど）
・オクラと白みそのスープ（和洋折衷スープ）
・ギリシャヨーグルトのムースと苺のジュレ

講習会では、実習の後、楽しいおしゃべりとともに、ご試食いただきます。

＜日時＞
6月19日（水）10：00～13：00

＜場所＞
コープカルチャー宝塚

＜受講料＞
3,996円（材料費込）
お持ち帰りはございません。

＜お申し込み、お問い合わせ＞
コープカルチャー宝塚
TEL 0797-83-1015　（9：00～17：00）

皆さまぜひ、お越しくださいませ～♪

「インスタグラム/instagram」はじめました～。『petitksks』もしくは『kaoru shimamoto』でご覧いただけます～♪

大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

ホームページwww.kaorushimamoto.com

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# by petit11325 | 2019-05-18 20:23 | 講習会

2019年 05月 06日

鶏肉のバルサミコはちみつソース　プロのレシピ

ゴールデンウイーク前半は、淡路島で過ごしましたが、一昨日から仕事に励んでおります～。

淡路島で、美味しい鶏肉を購入したので、フライパンでこんがりとソテーして、はちみつ&バルサミコソースで仕上げました！

このソースは、仔羊に合わせると、ワインがすすみマスよ～。

もちろん鶏肉との相性もバツグンです～。

ガッツリといただいて、仕事頑張りマスっ！！

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# by petit11325 | 2019-05-06 16:06 | 料理研究家のまかない

2019年 05月 04日

SaVa?BAKERY 淡路島パン屋さんめぐり

「五色」にパン屋さんができたらしいとの噂を聞き、行ってまいりました～♪

「SaVa?BAKERY」さん。お名前の由来は！？よくわかりませんが。

クロワッサン、オレンジを焼きこんだパンなどがありました。

奥様とお話ししましたところ、西宮から移住されたとのこと。

シナモンロールのようなパンに、くるみを焼きこんだこちらがよかったです～♪

# by petit11325 | 2019-05-04 06:33 | 料理研究家の手土産

2019年 05月 02日

「ルフィアージュ」淡路島パン屋めぐり

前々から行ってみたかったパン屋の「ルフィアージュ」さん

淡路島の南あわじ市にあります。

別荘から車で30分ほどなのですが、ナビが細い道を案内してくれました(汗)。
推奨ルートを選択したのに、なぜに！？

いろいろ購入しましたが、バゲット生地をまぁるく焼いたブールがよかったです~ ♪

次回は何を買おうかな!

次のパン屋さんにつづく・・・。

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# by petit11325 | 2019-05-02 16:25 | 料理研究家の手土産

2019年 04月 25日

エクレア講習会無事終了～大阪お菓子教室

4月初めから、間に料理クラスを挟んで、毎日&まいにちお教えしてきた「シュー」。

先日無事終了いたしました～！

こちらは生徒さんの作品ですが、お持ち帰りはお一人16コ。

皆さん「ずっしりと重たい～」と。でも、嬉しそうにお持ち帰りされました!

組み合わせは、パティシエール+イチゴのガナッシュ。プラリネのパティシエール+パッションフルーツのガナッシュ。

どちらも、ヴァローナのインスピレーションを使用しました。

やっぱりヴァローナ大好きです!!

つづく・・・。

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# by petit11325 | 2019-04-25 20:38 | 中高生お菓子教室

2019年 04月 23日

キンカンの食べ方&ドラえもん～

キンカンを沢山いただいたので、まずは1㎝程にスライスして種を抜き、パテに添えました～♪

しかしながら、種が多いっ（苦笑）。

ということで、あとは種を抜かずにコンポートにしました！

我が家のコンポートは、たっぷりの砂糖&米酢少々。ここにお水を加えて、コトコト煮ること約20分。

ふっくらと炊きあがったキンカンは、しみじみと美味しくて、お湯や炭酸で割ったり、ヨーグルトのお供にしたりといろいろ楽しんでおります～。

そうそう。先日子供お菓子クラスで、「せんせい～、ドラえもんの道具で、もしひとつ使えるとしたら何がいい？」とのご質問（カワイイ～）。

うーん、ドラえもんの道具は？と頭の中の引き出しを開けてみる。

たけｺﾌﾟﾀｰ、タイムマシン、どこでもドアしか思い出せないけど、「たけコプターかな」と私。

「なんで～？」と理由を知りたがっておられたのですが、ケーキが焼きあがって、ドラえもん話はここで終了～。

う～んなんでかな？「どこでもドア」の方が、扉を開けたら「フランス」だったりしたら、素敵だなぁ～と後で思いました。

子供クラスでは、こんなお話で盛り上がっております。

つづく・・・。

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# by petit11325 | 2019-04-23 13:02 | 料理研究家の手土産

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