料理研究家 島本 薫の日常

マカロンレッスン無事終了~♪

マカロン&マカロンな日々も無事終了 ~♪

「作り方が複雑で、工程が多いので、達成感がありますね」と、

ご参加の皆さま、楽しそうにお過ごしでした✨

そうそう、5年くらい前まで、マカロンレッスンを激しく行っていたのですが、

本当にお久しぶりでした。

きっと、5年くらい前、マカロンがマイブームだったのでしょうね(笑。

次は、どんなフレーバーにしようかなぁ。

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復活祭のアフタヌーンティー パリにて

復活祭にちなんで、2016年にパリで訪れた「ペニンシュラ・パリ」のアフタヌーンティーをご紹介します~♪

「復活祭」がテーマのアフタヌーンティーで、

ビジュアル的な感性度もさることながら、いずれも満足&まんぞくの美味しさでした✨

今、ラデュレのシェフをされているJulien Alvarez氏がペニンシュラにいらした頃の作品です~♪

プロ向け講習会で何度かJulienに教わったのですが、とにかく作品が美しい！

お人柄も素敵でした✨

ところで、こちらの写真↑ 左奥が私ですが、とってもかぶりつきで授業を受けていますね(笑。

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FLAVEDOさんのコンフィチュール~ ♪

大好きな「FLAVÉDO」さんのコンフィチュール~♪

「苺とダイダイ」とか、「金柑とラムレーズン」、「ショコラとフランボワーズ」など、

お味もさることながら、とにかく組み合わせが楽しい~!

フルーツ本来のお味も生かされていて、

「さすがだわ~」といつも思います。

熊本のお店には、カフェが併設されているとのことで、行ってみたいなぁ~♪

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アニョーパスカル 型

ご無沙汰しております。わたくし「アニョーパスカル」。一年ぶりの登場です～。

2年前、フワッフワッとしたビジュアルで、いい感じのパスカル君ができたのですが、なんとしたことか、レシピ紛失・・・（涙）。

レシピ紛失が発覚した昨年は、こんな感じだったかなぁと想像で作ったら、生地が硬すぎて、見た目が「羊の塊」って感じで全然かわいくなくて、やっぱり質感は大事だなぁと。

そして、今年はビスキュイ・サヴォワの生地で焼いてみたのだけど、型離れが悪くて、表面の皮がはがれてしまい失敗＠＠＠。柔らかすぎる生地も「×」ですね。

気を取り直してもう一度。また別の生地で焼きました～。

2年前には劣りますが、何とか成功！

教室のテーブルの上で、生徒の皆さまとお会いするのを楽しみにしております！
（By　パスカル）。

※ ※ ※ ※

こちらの記事は、2013年3月に投稿したものですが、今の時期アクセスが多く、再投稿させていただきます~♪

ちなみに今年のパスカルくんは、こんな感じです↓

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農業共済新聞で牛乳を使ったレシピ~♪

農業共済新聞で牛乳レシピが掲載されました~♪

3月中旬の事ですが、春休みに入り、牛乳の消費が減るため、

牛乳を使ったレシピをご提案~。

僭越ながら、写真も撮らせていただきました。

牛乳わらび餅、我ながら美味しくでき、撮影後、家族で取り合いになりました(笑。

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