料理研究家 島本 薫の日常

ツイーツ金柑「こん太」~♪

フルーツ金柑「こん太」をいただきました~♪

静岡県の清水市で栽培されているそうです。

大きくて、実の部分はとにかく甘く!

食感もちょっと「まくわうり」に似ているかなぁ。

断面はこんな感じです↓↓↓

まだまだ知らない食べ物があって、食いしん坊ワールド、どんどん広がります~♪

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自然派マカロン講習会2022 予告編

お久しぶりのマカロン講習会。いよいよ開催いたします~♪

今回は、レモンとオレンジの爽やかなレモンカードをサンドした。アールグレイ生地のマカロン。

「柑橘&アールグレイのマカロン」をお教えいたします。

着色料などの添加物を使わずに作る「自然派マカロン」。

パリの「ラデュレ」で修業した島本薫がとっておきのプロのコツを直伝いたします。

あと、ご一緒にお教えしますのは「ベーキングパウダーを使わずに作る。

「生クリーム＆抹茶と甘納豆のパウンドケーキ」です~。

こちらは、小山園さんの上質抹茶と、上質な生クリームをたっぷりと使用した。とってもコクがあり、やみつきになるおいしさのケーキです。

お申し込みは3月12日から、このブログにておこないます。お申し込みをお待ちしております~♪

〈場所〉

宝塚市の当教室にておこないます。

〈日程〉

4月2日(土)10:00 ~

4月3日(日)     〃

4月7日(木)     〃

4月8日(金)18:30 ~

〈受講料〉

大人+大学生

8,000円(ビジターの方は9,000円)

中高生

5,000円(ビジターの方は6,000円)

※当教室生徒さんのご紹介の方は1000円割引させていただきます。

ぜひお越しくださいマセ~♪

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YouTube鶏のコク旨煮 プロのレシピ~♪

YouTube「 金柑の甘露煮で🌿鶏のコク旨煮🌿」をアップいたしました~♪

ご飯がススムこと間違いなしの簡単レシピです!

まだ金柑が出回っていますので、ぜひお試しください~♪

動画はこちらからご覧いただけます

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春が待ち遠しい~♪ザファームユニバーサル

兎にも角にも春が待ち遠しい~♪

寒がりのワタクシは切に願います(笑

1月にお迎えした花々は、寒さに負けず元気です!

随分と前の事ですが、吹田市にある

ザファームユニバーサルさんに行って参りました。

以前から欲しかったお花達と出会うことができて、幸せです~♪

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アルザス名物ブレッツェル（プレッツェル）

生徒さんと、アルザスのお話をしていたら、そうだこんな記事をご紹介したなぁと、思い出しました~♪

またフランスと行き来できる日が、早く来るといいなぁと願って、2014年にご紹介したブログです。

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おおっ！大きなBretzel(ブレッツェル）発見！

幅50㎝くらいはありますねぇ。

この春、久しぶりに大好きなアルザスを訪れました～❤

今回は、コルマール→リクヴィール→ストラスブール→オベルネを散策。

お料理＆お菓子三昧だった日々が懐かしい・・・。

まずはコルマール。

アルザスワインやビールと相性ピッタリのブレッツェル。表面には岩塩がふりかけてあって香ばしく、中は生地がしっかりと詰まっていて、食べごたえあり！です。

街で見つけたブレッツェル。

常設のマルシェで見つけたブレッツェルたち。

焼いたものにハムやチーズが載っている、おかず系。

油で揚げたドーナッツ風。ジャムをつけると美味しいのデス

ブレッツェルの生地を使ったパンでサンドイッチ美味しそう～。


そうそう、こんな看板見つけました。