料理研究家 島本 薫の日常

夏休み前 子供お菓子講習会（予告編）大阪お菓子教室

幼稚園生と小学生のための「子供お菓子クラス」を開設して、13年の月日が経ちました。

大人クラスと同様に、上質な材料を使用し、混ぜる、絞る、飾るなどの本格的なテクニックをお教えし、大人顔負けの技を習得されております。

今回は、生地の混ぜ方のテクニックを中心に、ご自宅でも気軽に作れる
「オレンジの逆さまケーキ」をお教えいたします~♪
キャラメルゼされたオレンジが香ばしく、アーモンドをベースにした生地は、味わい深く、何度でも作りたくなるお菓子です！

＜実習内容＞
逆さまケーキ（直径約19㎝）をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。

＜場所＞
宝塚市中山寺の当教室にて行います。

＜日時＞
7月14日（土）10：00～12：00頃
　　15日（日）14：00～16：00頃

＜受講料＞幼稚園生、小学生　4,000円（ビジターの方も夏休み価格で4,000円）

＊幼稚園生～小学2年生までは、親子でご参加ください。3年生以上はご希望でしたらお申し出ください

お申し込みは6月18日から、こちらのブログにて行います！

お申し込みは6月11日にこちらのブログにて行います！
上記日程に変更いたしました。どうぞよろしくお願いいたします

ぜひお越しくださいませ～♪

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大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

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粒マスタードレシピ じゃがいも&スナップエンドウ

ご近所さんから頂いた新じゃがと、仲良しマダムさんからのスナップエンドウと、はたまた別の方からいただいたピンクソルトで作りました。
ワインのお供、「粒マスタード炒め！！」

御礼に私も自作のケーキをお届け～♪

ということで、物々交換のような感じになるわけですが、こんなお付き合いが楽しいのです！

そうそう、パリに住んでいた頃、コルドンブルーで作ったケーキを、同じマンションに住む方々や、ご近所の八百屋さん、お肉屋さんなどに召し上がっていただきました。

お礼にと、ホームパーティーに誘っていただいたりして、知り合いや友人ができました。今も交流は続いています～♪

食を誰かと共有すると、お互いに、フッと心が開くように感じます。
「食」を仕事にすることができ、幸せだなぁとしみじみ思います。

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「チーズケーキスペシャル講習会」予告編 お菓子教室神戸

子供のころから大好きなチーズケーキ。
そんなチーズケーキ好きがご提案する今回のケーキは！！
香ばしい胡麻のタルト生地とレアチーズを合わせ、ケーキ生地にいちごのゼリーといちじくのセミドライを忍ばせて、表面にはフランス、ヴァローナ社のホワイトチョコレートのガナッシュを絞り出した。

「スぺシャルなチーズケーキ」をお教えいたします！

今回も保存料などの添加物を一切使わずに、「からだに優しい」お菓子を作りましょう。
＜内容＞
スペシャルチーズケーキ（直径約19㎝）をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。

＜場所＞
宝塚市中山寺の当教室にて行います

＜日時＞

・7月6日（金）18：30～
　　7日（土）10：00～
　　8日（日）10：00～

　　　19日（木）10：00～
　　21日（土）13：00～　

＜受講料＞

①大人、大学生　8,000円　（ビジター9,000円）

②中学生、高校生　5,000円　（ビジター6,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引させていただきます！

お申し込みは6月11日から、こちらのブログにて行います！ぜひお越しくださいませ～♪

＊当教室の生徒の皆さまへ。上記写真は以前お教えしました「バナナとホワイトガナッシュのタルト」のものです。今回のチーズケーキと同様のデザインのため、こちらの写真を使用しておりますが、ケーキの内容は、「バナナ&ガナッシュ」とは異なりますのでご安心ください。

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「まかない料理講習会」コープカルチャー宝塚

先週、「コープカルチャー宝塚」様で、「まかない料理講習会パート2」を行いました！
当教室で、スタップといただく「まかない料理」の中で、特に人気のあるものをお教えするという内容で、昨年好評でしたので、今回はその第2弾でした。

コープカルチャー様での講習会もかれこれ10年を超え、様々なお料理、お菓子、パン、保存食などを、大人とお子様にお教えいたしました～♪

沢山の方々との出会いがあり、参加者の皆さまと過ごすひとときが、毎回楽しみです。

次回は秋に開催を予定しておりますので、詳細が決まりましたらお知らせいたします！！

「ワインのおともレシピ」につづく・・・。

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お申込み開始「バターサンド講習会」神戸&大阪

お待たせいたしました～！
「バタークリームサンド講習会」のお申し込みを開始いたします～♪

バタークリームを口どけよく美味しく作るには、いろいろとコツがございまして、そのコツをすべてお教えいたします～！

保存料などの添加物を一切使わずに、今回も「からだに優しい」お菓子を作りましょう。

クリームは、いちご、黒糖、抹茶などなどいずれも美味しくできましたが、
その中から今回は、「レモン味」と「プラリネ味」の2種類お教えいたします～。

皆さま、ぜひお越しくださいませ～♪

＜実習内容＞
バターサンド2種類を実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食いただきます。

＜日時＞
6月9日（土）10：00～
　10日（日）　〃　　
　14日（木）　〃
　16日（土）13：00～
　17日（日）10：00～

＜受講料＞
①大学生、大人　8,000円　（ビジター9,000円）
②中学生、高校生5,000円　（ビジター6,000円）

＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引いたしますので、生徒様のお名前をご併記ください。

お申込みいただきまして、ありがとうございました！！
お申込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれるのを、楽しみにしております～♪

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カフェバイオリン 淡路島

淡路島にある「カフェバイオリン」さんに行ってまいりました～！

連休の前半は淡路島で過ごし、友人Miちゃんとランチ～♪

おぉ～すごいボリュームですね。
お互いの仕事のこと、プライベートのことを沢山お話しして、心和むひとときでした。

Miちゃん、いつもありがとう~♪

行きはわりと大きな道で運転しやすくてよかったのですが、帰りは道に迷ってしまい、苦手な山越えとなってしまいました(汗)。

車が全く走っていなくて心細い中で、ウサギが飛び出してきたりしてビックリ！！

20分ほど走って、なんとか知っている道に出て、無事帰宅。ナビを信じたワタクシが悪うございました（苦笑）。

そんなこんなでプチバカンス楽しみました！

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