料理研究家 島本 薫の日常

お申し込み開始！「こどもクリスマスケーキ講習会1019年」神戸 子供お菓子教室

お待たせいたしました～！

子供「クリスマスケーキ講習会」のお申し込みをスタートいたします！！お申し込みはこちらから～♪

＜実習内容＞
直径18㎝の「ビッグ・モンブラン」をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食いただきます。

＜日時＞
12月21日（土）14：00～17：00頃 （満席）
12月22日（日）　　〃　　　　　　（満席）

＜対象＞
幼稚園生（年小）～小学生6年
＊お子様の学年をご併記の上、お申し込みのほどお願いいたします。

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
ビジター料金　5,000円（当教室の生徒様のご紹介の場合は4,000円）

＊当教室の生徒様のご紹介はビジター料金より1,000円割引いたします。お申し込みの際にはご紹介者様のお名前をご併記のほど、お願いいたします。

多数お申込みいただきまして、ありがとうございました。お申し込みは終了いたしました。お申込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれますことを楽しみにしております～♪

お申し込みはこちらから～♪

「インスタグラム/instagram」はじめました～。『petitksks』もしくは『kaoru shimamoto』でご覧いただけます～♪

大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」

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子供「クリスマスケーキ講習会2019」予告編 お菓子教室 大阪

毎年人気で恒例の「こどもクリスマスケーキ講習会」も15回目を迎えます～。
今年は新作の「大きなモンブラン」を作りましょう！

モチッとした食感のダコワーズは京都「小山園」さんの抹茶をふんだんに使用して！

生クリームの層には、アプリコットのゼリー。

フランス産の3種類の栗クリームを配合して、クルクル＆くるくると絞り出します～。

ダコワーズのサイズは直径約18㎝の「ビッグサイズ」！！

その名も「ビッグモンブラン！」。

お申し込みは12月1日（日）から開始いたします。

＜実習内容＞
スーパーモンブランをおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食いただきます。

＜日時＞
12月21日（土）14：00～17：00頃
12月22日（日）　　〃

＜対象＞
幼稚園生（年小）～小学生6年

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
5,000円（当教室の生徒様のご紹介の場合は4,000円）

どうぞお越しくださいませ～♪

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お申し込み開始！「エクレア講習会」インスピレーション

お待たせいたしました～！
「エクレア講習会」のお申し込みを開始いたします～♪昨年ヴァローナから発売された「インスピレーション・フレーズ」（いちご）と、「パッションフルーツ」を使用した、新作のエクレア～♪

爽やかなパッションクリームと合わせるのは、プラリネ味のパティシエール。

そして、いちごクリームと合わせるのは、優しい味わいのカスタードクリーム。

シュー生地の作り方のコツ。クリームの水分が生地に移らないようにするテクニックなどを教えいたします！

今回も保存料などの添加物を一切使わずに、「からだに優しい」お菓子を作りましょう。

ぜひお越しくださいませ～♪

お申し込みは→　こちらから

＜内容＞
いちごのエクレアとパンッション&プラリネエクレアを実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。

＜場所＞
宝塚市中山寺の当教室にて行います

＜日時＞

4月5日（金）18：30~
7日（日）10：00～
18日（木）〃
20日（土）13：00～
＊4月14日（日）10：00～（増設いたしました）

＜受講料＞

①大人、大学生　8,000円　（ビジター9,000円）

②中学生、高校生　5,000円　（ビジター6,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引させていただきます！ご紹介者の方のお名前をご併記ください。

お申し込みは→　こちらから

お申し込みは終了いたしました。お申込みいただきました方々とは、当日お目にかかれますことを、楽しみにしております～♪

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#食いしん坊#管理栄養士#patisserie＃チーズケーキ

「エクレア講習会」インスピレーション（ヴァローナ）予告編

毎回人気の「エクレア講習会」。
今回は、昨年ヴァローナから発売された「インスピレーション・フレーズ」（いちご）と、「パッションフルーツ」を使用した、新作をお披露目いたします～♪
爽やかなパッションクリームと合わせるのは、プラリネ味のパティシエール。

そして、いちごクリームと合わせるのは、優しい味わいのカスタードクリーム。

シュー生地の作り方のコツ。クリームの水分が生地に移らないようにするテクニックなどを教えいたします！

お申し込みは、3月20日から、このブログにて行います～。

ぜひ、お越しくださいませ♪♪

＜内容＞
いちごのエクレアとパンッション&プラリネエクレアを実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。

＜場所＞
宝塚市中山寺の当教室にて行います

＜日時＞

4月5日（金）18：30~
7日（日）10：00～
18日（木）〃
20日（土）13：00～

＜受講料＞

①大人、大学生　8,000円　（ビジター9,000円）

②中学生、高校生　5,000円　（ビジター6,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引させていただきます！

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ジョアン・マルタン講習会に行って参りました～！

東京で行われた、ジョアン・マルタン氏の講習会に行ってまいりました～！
ジョアンは、渡仏の際に通っている、プロ向け製菓学校の先生です。今回は、フルーツピュレでお馴染みの「ボワロン」さんと、日仏商事株式会社さんが協賛の講習会で、ピュレを使用したお菓子を習いました。

講習会の前日には、パリで知り合ったTomokoさんと、自由が丘でお茶を楽しみました！

その模様は、また後日アップいたします～。

講習会で知り合った「オクシタニアル工房」のYuiさんと、「パークハイアット東京」のMoeさんと、ジョアン。
「日本では写真のとき、こんな感じで映るんでしょ」とジョアン。おそろいのポーズにしましたが、なんだか昭和な感じでございます（笑）。
ここの所、仕事でバタバタしていたので、いい息抜きになりました～♪

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#カジュアルフレンチ#淡路島#アイスクリーム大好き!#紅茶好き
#食いしん坊#管理栄養士#patisserie＃ジョアン・マルタン

お申込み開始「チーズケーキ スペシャル講習会」大阪&神戸

お待たせいたしました～！
「チーズケーキ スペシャル講習会」のお申し込みを開始いたします～♪

香ばしい胡麻のタルト生地とレアチーズを合わせ、ケーキ生地にいちごのゼリーといちじくのセミドライを忍ばせて、

表面にはフランス、ヴァローナ社のホワイトチョコレートのガナッシュを絞り出した。

「スぺシャルなチーズケーキ」をお教えいたします！

今回も保存料などの添加物を一切使わずに、「からだに優しい」お菓子を作りましょう。

ぜひお越しくださいませ～♪

＜内容＞スペシャルチーズケーキ（直径約19㎝）をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。実習の後、楽しいおしゃべりとともにご試食いただきます。

＜場所＞宝塚市中山寺の当教室にて行います

＜日時＞
7月6日（金）18：30～
7日（土）10：00～
　 8日（日）10：00～
　19日（木）10：00～　
　21日（土）13：00～

＜受講料＞
①大人、大学生　8,000円　（ビジター9,000円）
②中学生、高校生　5,000円　（ビジター6,000円）

＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引させていただきますので、生徒様のお名前をご併記ください。

多数お申込みいただきまして、ありがとうございました！！
お申し込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれるのを、楽しみにしております～♪

＊当教室の生徒の皆さまへ。上記写真は以前お教えしました「バナナとホワイトガナッシュのタルト」のものです。今回のチーズケーキと同様のデザインのため、こちらの写真を使用しておりますが、ケーキの内容は、「バナナ&ガナッシュ」とは異なりますのでご安心ください

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#神戸カフェ#大阪ランチ#お肉大好き＃京都パン屋#gateau#料理本
#カジュアルフレンチ#淡路島#アイスクリーム大好き!#紅茶好き
#食いしん坊#管理栄養士#patisserie＃チーズケーキ

お申込み開始！「バレンタイン2018年」

お待たせいたしました～！

「バレンタイン講習会2018年」のお申し込みをスタートいたします。

スパイスを利かせたダコワーズに杏のコンフィチュールをサンドして、ヴァローナのショコラと刻んだアーモンドでコーティングした「ロッシュ・デュ・ショコラ」と
ペカンナッツとドライアプリコットを入れた、歯ごたえのある生地に、クランブルをのせた、からだに優しいおやつ「素焚糖のクランブルクッキー」です～。

生地とクランブルにはコクと旨味のある素焚糖を使用します～
「ロッシュ・デュ・ショコラ」は、
①テンパリングしないで艶やかなグラサージュを作るテクニックと、
②生地に一工夫してコーティングを薄くかけるコツをお教えします～！

「素焚糖のクランブルクッキー」は、
からだに安心な材料を使って、様々な焼き菓子に応用ができる簡単クランブルと、バターベースの生地の扱い方をお教えします～！

どうぞお越しくださいませ～♪

＜実習内容＞
「ロッシュ・デュ・ショコラ」「素焚糖のクランブルバー」を実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食もございます。

＜日時＞
2月2日（金）18：30～
　　3日（土）10：00～
　　4日（日）　〃　　　
　　15日（木）　〃
　　16日（金）　〃）

＜受講料＞
①大学生、大人　8,000円　（ビジター9,000円）
②中学生、高校生5,000円　（ビジター6,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引いたしますので、生徒様のお名前をご併記ください。

お申し込みはこちらから。

＊多数お申込みいただきまして、ありがとうございました！
お申込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれるのを、楽しみにしております～♪

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ホテルアナガで朝食（淡路島）

年末は友人Miちゃんと、ホテルアナガの朝食に行きました！
朝8：30に待ち合わせして、さぁ、朝食のスタート。

まずは、淡路島牛乳、バナナジュース、淡路島ミカンのジュースから2つをチョイス。

サーモン&ローストビーフ
ヨーグルトと自家製ジャム。

トーストかクロワッサンかどちらかを選んで。
Miちゃんはサーモンのベネディクト、私はハムベネディクト。
トローリ黄身がとろけるベネディクト！本当にしあわせ～♪
いろいろとお話をして、二人とも「おせちを作らなきゃ」ってことで、お昼前に解散。
慌ただしかったけれど、心安らぐひとときでした！

Miちゃん、ありがとう～。今年もお互いに仕事頑張りましょう！

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お申し込み開始！「クリスマスケーキ講習会」宝塚子供お菓子教室

お待たせいたしました～！

先日予告しておりました。子供「クリスマスケーキ講習会」のお申し込みをスタートいたします。

いちごをふんだんに使った直径18㎝のケーキを、おひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。教室では、美味しい紅茶とともにケーキをご試食いただきます。

お申し込みはこちらから。

＊お子様の学年をご併記の上、お申し込みください。

＜日時＞
12月23日（土）10：00～13：00頃
12月24日（日）　　〃

＜対象＞
幼稚園生（年小）～小学生6年

＊幼稚園生～小学3年生までは親子でご参加ください。4年生以上はご希望でしたらお申し出ください。

＜受講料＞
ビジター料金　5,000円（当教室の生徒様のご紹介の場合は4,000円）

＊当教室の生徒様のご紹介はビジター料金より1,000円割引いたします。お申し込みの際にはご紹介者様のお名前を併記してください。

多数お申込みいただきまして、ありがとうございました！

お申し込みは終了いたしました。お申込みいただきました皆さまとは、当日お目にかかれるのを、楽しみにしております～♪

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お申し込み開始！「スーパーモンブラン講習会」

お待たせいたしました！

先日予告しておりました「スーパーモンブラン講習会」のお申し込みを開始いたします。

今回は、直径18㎝のカカオのダコワーズに、シャンティイをこんもりと載せて、フランボワーズのゼリーを埋め込み、3種類の栗を合わせたものを、クルクル&クルクルで、大きなモンブランの完成です～！

その名も「スーパーモンブラン！」。

栗がお好きな方、どうぞお越しくださいませ～♪

＜実習内容＞
スーパーモンブランをおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。紅茶とともにご試食いただきます。

お申し込みはこちらから。ご希望の日程をご併記ください。

＜日時＞
12月1日（金）18：30～
　　2日（土）10：00～
　　10日（日）　〃　　
　　21日（木）　〃
　　22日（金）　〃

＜受講料＞
①大学生、大人　8,000円　（ビジター9,000円）
②中学生、高校生5,000円　（ビジター6,000円）
＊当教室の生徒様のご紹介の方はビジター料金から1,000円割引いたしますので、生徒様のお名前をご併記ください。

多数お申込みいただきまして、ありがとうございました！

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